Torta con mandorle e nocciole (senza farina, lievito, latte, burro)

Avendo diversi libri di Montignac notai molte contraddizioni scrissi al sito di Monti per informazioni e mi hanno risposto che i libri più vecchi non vanno bene. Così ho preso l'ultimo "Il metodo Montignac illustrato per le donne" nel quale riguardo al dolce dice:

"Quanto ai dessert, senza accezione, dovrete metterci una croce sopra in questa fase perché non ci sono molte possibilità di trovarne senza zucchero. A casa potete sempre preparare delle meringhe o della crema, eventualmente addolcite con fruttosio. Andranno benissimo anche una mousse o un dolce al cioccolato fondente ( minimo 70% di cacao) SENZA zucchero, farina o burro, il cui indice glicemico è 22.
Infine, il dessert potrà sempre essere sostituito da frutta cotta (mele, pesche, albicocche, prugne nere ...) o da torte di frutta preparate senza farina, burro o zucchero.


Dove avete letto che il cioccolato è consentito max 45 gr al giorno?

Keila ha scritto:

Citazione :

credo che sceglier; anche io quella.. ho la tastiera che non mi funziona bene, scrive i caratteri che vuole!!! l-ho gia fatta ed e buonissima!!!

=) spero di riuscire a farla bene con l'aiuto di mamma ^__^
ah, oddio m'è successo ieri sera, non so come risolvere. si sistema tutto qnd spegni e riaccendi il pc XD

è una ricetta facilissima.. credimi che riuscirai a farla da sola!!!!
non sottovalutare le tue capacità.. prendi coraggio che cucinare è una cosa bellissima!!!
ciao ciao.. cri

Sonosnella82 ha scritto:

Avendo diversi libri di Montignac notai molte contraddizioni scrissi al sito di Monti per informazioni e mi hanno risposto che i libri più vecchi non vanno bene. Così ho preso l'ultimo "Il metodo Montignac illustrato per le donne" nel quale riguardo al dolce dice:

"Quanto ai dessert, senza accezione, dovrete metterci una croce sopra in questa fase perché non ci sono molte possibilità di trovarne senza zucchero. A casa potete sempre preparare delle meringhe o della crema, eventualmente addolcite con fruttosio. Andranno benissimo anche una mousse o un dolce al cioccolato fondente ( minimo 70% di cacao) SENZA zucchero, farina o burro, il cui indice glicemico è 22.
Infine, il dessert potrà sempre essere sostituito da frutta cotta (mele, pesche, albicocche, prugne nere ...) o da torte di frutta preparate senza farina, burro o zucchero.


Dove avete letto che il cioccolato è consentito max 45 gr al giorno?

dal sito di monty:

Domande / risposte sul metodo Montignac Domanda 57 Si può mangiare cioccolato tutti i giorni? Risposta Si può mangiare cioccolato con oltre il 70% di cacao tutti i giorni, con un massimo di 30 a 40 grammi al giorno (ossia 1/3 o un quarto di tavoletta, da consumarsi preferibilmente a fine pasto).

Grazie Miluncina.

Avevo appena appurato di non aver letto tutte le domande e risposte quindi me le leggo tutte adesso. he he

Ciao a tutte,
è da questa mattina che vi sto leggendo per cercare di capire e di evitare degli sbagli
premetto che sono intollerante al frumento al lattosio e al lievito (di birra e non)
Vi chiedo se i craker di farro o kamut senza lievito possono sostituire il pane WASA integrale
se i biscotti enerzona (avendo lo stesso principio di iG basso) possono continuare ad essere la colazione con latte di soia
Se il gelato di soia posso mangiarlo dopo l'attività fisica del pomeriggio tenendomi leggera per cena
GRAZIEEEEEEEEEEEE!

scusate ....ma cosa sono i rigoni?

Citazione :

scusate ....ma cosa sono i rigoni?

LA Rigoni =) è una marca di marmellata senza zucchero dolcificata con succo di mela (e non d'uva o edulcoranti, non ammessi)

grazie!
farò la torta con la rigoni!!!

ho fatto questa torta.. è buonissima... vorrei lasciare solo un consiglio per chi ha il forno ventilato (come il mio) bastano 20 minuti a 180 gradi.. per poco non bruciavo tutto

mi tenta moltissimo questa torta,si può mangiare a fine pasto a posto della ciocco?

emanuelaf ha scritto:

mi tenta moltissimo questa torta,si può mangiare a fine pasto a posto della ciocco?

Certo ma a pranzo e dopo un pasto lipidico però

Medea dopo un pranzo protido - glucidico no?

Sonosnella82 ha scritto:

Medea dopo un pranzo protido - glucidico no?

A parere mio no..... ci sono le uova e sono considerati grassi...

Se proprio vuoi una torta da mangiare in entrambi i pasti, sia lipidici che glucidici senza problemi fatti quella k ho postato io
la torta al cioccolato senza uova e burro.... molto buona

Medea ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Medea dopo un pranzo protido - glucidico no?

A parere mio no..... ci sono le uova e sono considerati grassi...

Montignac dice che la sostanza che è in prevalenza implica la categoria dell'alimento. Su google dice che su 100 gr di uovo sono:

Valore energetico: Kcal 128 (KJ 535)
Proteine: g 12,4
Carboidrati: g 0,5
Grassi: g 8,7
(*) Dati Istituto Nazionale della Nutrizione

Quindi io lo classificherei come proteina solo che siccome ha anche grassi appunto quindi non va nei pasti glucidici che devono essere senza grassi giusto?

scusate ma x qsta torta mandorle e nocciole vanno utilizzate senza buccia??e poi non ho ben chiara la tostatura delle mandorle e il discorso sul cianuro...la tostatura deve avvenire in padella sempre senza buccia o è indifferente?

Mamma mia! ogni volta k la faccio è un tripudio questa torta!!!!!!!!!! Fantastica!!!! Grazie fla per questa meraviglia!!!!!

giulia ha scritto:

scusate ma x qsta torta mandorle e nocciole vanno utilizzate senza buccia??e poi non ho ben chiara la tostatura delle mandorle e il discorso sul cianuro...la tostatura deve avvenire in padella sempre senza buccia o è indifferente?

usa tutto con la pellicina, così è ancora più integrale!!

Mi sto leggendo i post in arretrato e trovo tutte ste ricette di torte...GNAM! Mò vado a fare colazione che mi sta venendo l'acquolina! Grazie, anche questa da segnare e provare!

wow, è talmente tanto tempo che scrivo su questo forum, che non mi ricordo neanche le ricette che ho postato, incredibile! questa sembra fantastica!!! Grazie medea! appenaaa finisco gli studi tornero' quella di prima che posta delle ricette gnamiiiiiiiiiiiiiiiiiii

flavietta94kg ha scritto:

wow, è talmente tanto tempo che scrivo su questo forum, che non mi ricordo neanche le ricette che ho postato, incredibile! questa sembra fantastica!!! Grazie medea! appenaaa finisco gli studi tornero' quella di prima che posta delle ricette gnamiiiiiiiiiiiiiiiiiii

ti aspetto con ansia!!!!! e ti pitto pure di verde!

Fatta!!! Premesso che mi é praticamente bruciata (decisamente per il mio forno non ci vanno 40min di cottura! ) , cmq quel poco che ho salvato era davvero buono!!!! La prossima volta so che non deve andare così tanto (e che non devo attardarmi con la vicina a fare spetteguless)! Grazie per la ricetta!

grazie sembra buonissima ,la provo subitissimo
ciao Eli

Eli come é andata? Ieri sera l'ho fatta anche io, ho aggiunto 40g di cioccolato fondente (72%) a cubettini piccoli e invece di mettere nella tortiera ci ho fatto dei muffin...oggi dopo pranzo me ne concedo uno!!! slurp!

Fatti anche io con stampini monoporzione e con al centro un quarto di quadratino di cioccolato fondente che si è squagliato nel centro,davvero eccezionale
ora ho un dolce da dare con il the anche a mio marito alle 17 quando vuole ricaricarsi prima degli allenamenti al posto dei soliti biscotti!!
ciao Eli