Ricette dal libro Monti poco chiare

Siccome ho tutti i libri di ricette di Monti, ho notato che uno dei due grandi ci sono delle ricette che veramente sanno di assurdo.

Come può essere un sugo di soli peperoni e funghi adatto solo alla fase II?

E' come può portare il titolo "Bolognese alla Montignac" dove c'è pancetta, carne macinata e chi più ne ha più ne metta che sulla pasta non la puoi mettere manco morto e la definisce per fase I e II????

non dirlo a me, neanch'io capisco il titoletto fase I accanto a molte ricette....

Sonosnella82 ha scritto:

Siccome ho tutti i libri di ricette di Monti, ho notato che uno dei due grandi ci sono delle ricette che veramente sanno di assurdo.

Come può essere un sugo di soli peperoni e funghi adatto solo alla fase II?

E' come può portare il titolo "Bolognese alla Montignac" dove c'è pancetta, carne macinata e chi più ne ha più ne metta che sulla pasta non la puoi mettere manco morto e la definisce per fase I e II????

Semplicemente x chè non è un pasto glucidico ma proteico...se usi spagetti con ig 10....chiaro?

miluncina ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Siccome ho tutti i libri di ricette di Monti, ho notato che uno dei due grandi ci sono delle ricette che veramente sanno di assurdo.

Come può essere un sugo di soli peperoni e funghi adatto solo alla fase II?

E' come può portare il titolo "Bolognese alla Montignac" dove c'è pancetta, carne macinata e chi più ne ha più ne metta che sulla pasta non la puoi mettere manco morto e la definisce per fase I e II????

Semplicemente x chè non è un pasto glucidico ma proteico...se usi spagetti con ig 10....chiaro?

Quoto e confermo, va però detto che alcune ricette per la fase I, ad esempio nel libro specifico sui dessert, sono state introdotte per errore.

Quindi con la fiberpasta andrebbe benissimo quel sugo? E' che i sembra quasi impossibile visto il ben di Dio che c'è dentro.

Riguardo alle ricette in generale, in quei libri è proprio un bordello!

Sonosnella82 ha scritto:

Siccome ho tutti i libri di ricette di Monti, ho notato che uno dei due grandi ci sono delle ricette che veramente sanno di assurdo.

Come può essere un sugo di soli peperoni e funghi adatto solo alla fase II?

E' come può portare il titolo "Bolognese alla Montignac" dove c'è pancetta, carne macinata e chi più ne ha più ne m
etta che sulla pasta non la puoi mettere manco morto e la definisce per fase I e II????

Mi sembra di ricordare, anche se non saprei dare dei riferimenti, che l'ig dei peperoni cotti cambia...un po' come x le carote!

lippi ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Siccome ho tutti i libri di ricette di Monti, ho notato che uno dei due grandi ci sono delle ricette che veramente sanno di assurdo.

Come può essere un sugo di soli peperoni e funghi adatto solo alla fase II?

E' come può portare il titolo "Bolognese alla Montignac" dove c'è pancetta, carne macinata e chi più ne ha più ne m
etta che sulla pasta non la puoi mettere manco morto e la definisce per fase I e II????

Mi sembra di ricordare, anche se non saprei dare dei riferimenti, che l'ig dei peperoni cotti cambia...un po' come x le carote!

Non l'ho mai letto ma era una delle spiegazioni che ho cercato di darmi però poi la cosa non coinciderebbe con la ricetta dei peperoni ripieni messi in forno come pasto glucidico.

Non credo che cambi però magari qualcuna ne sa di più

in un altro topic ho letto che in fase due i glucidi fino a 50 vanno con tutto....un casino mentale pazesco! qst ammetterebbe una bolognese con la pasta, in teoria...o no? bah

Guarda per farvi un'idea vi scrivo esattamente cosa contiene la ricetta: 8 pmodori, 4 spicchi di aglio, 100 g di champignon affettati, 150 gr di pancetta, 400 gr di macinato di manzo, 3 cucchiai e mezzo di evo, concentrato di pomodoro, vino rosso, cipolle, brodo di pollo senza grassi, varie spezie, noce moscata, yoghurt nature, sale, pepe


Anche se la feberpasta ha IG 25 come si fa a mangiarla con un sugo simile? E' intesa per pasto glucidico perché da una parte richiede brodo senza grassi però dall'altra aggiunge parecchio olio evo e alla fine sulla pasta non andrebbe comunque. Non senza togliere l'olio, pancetta e manzo!

Keila in quale post? Io alla fase II adesso non ci penso. Questa ricetta è indicata per entrambe le fasi ma ancora non capisco come! E' vero che si parla di pasto PROTIDO- glucidico ma le proteine aggiunte devono essere senza grassi nella prima fase.

Io non ci capisco più nulla

Sonosnella82 ha scritto:

Quindi con la fiberpasta andrebbe benissimo quel sugo? E' che i sembra quasi impossibile visto il ben di Dio che c'è dentro.

Riguardo alle ricette in generale, in quei libri è proprio un bordello!

Confermo che ci sono inesattezze, si vede che prima di mandare in stampa non hanno riletto !

Quel sugo va bene solo con i vermicelli di soia (IG 30 ma hanno una concentrazioni di glucidi scarsi) o con gli spaghetti Montignac (IG 10).La fiber pasta ha IG 23, ma ha una concentrazione di glucidi elevata.
Detto in altri termini :
con sughi a base di carne o fromaggi va bene solo la pasta con un basso carico glicemico IG x % di glucidi :100

Nel valutare la pasta non fermatevi all'IG.

lippi ha scritto:

Sonosnella82 ha scritto:

Siccome ho tutti i libri di ricette di Monti, ho notato che uno dei due grandi ci sono delle ricette che veramente sanno di assurdo.

Come può essere un sugo di soli peperoni e funghi adatto solo alla fase II?

E' come può portare il titolo "Bolognese alla Montignac" dove c'è pancetta, carne macinata e chi più ne ha più ne m
etta che sulla pasta non la puoi mettere manco morto e la definisce per fase I e II????

Mi sembra di ricordare, anche se non saprei dare dei riferimenti, che l'ig dei peperoni cotti cambia...un po' come x le carote!

No i peperoni cotti mantengono il loro IG quindi sono ok in fase I.
Le carote invece solo crude, cotte vedono alzare il loro IG (sono tollerate pero' in piccole quantita', tipo per un soffritto)

Keila ha scritto:

in un altro topic ho letto che in fase due i glucidi fino a 50 vanno con tutto....un casino mentale pazesco! qst ammetterebbe una bolognese con la pasta, in teoria...o no? bah

In fase II, si

Citazione :

In fase II, si

devo arrivare in fase II...voglio uno stramaledetto ragù!!!!!!!!!!!!!!

Keila ha scritto:

Citazione :

In fase II, si

devo arrivare in fase II...voglio uno stramaledetto ragù!!!!!!!!!!!!!!

Ma ci sei in fase II !!! E fattelo sto ragù !!!!!!

e dove leggo la concentrazione di glucidi della pasta??? Alcune volte mi sento sconfortata, esempio mi facevo il pollo al curry on la panna vegetale valsoia e adesso leggo che non va bene, ora capisco perché solo 1 chilo in 18 giorni!!!

xkè non andrebbe bene?

Oggetto: Re: Ricette dal libro Monti poco chiare Oggi a 4:45 pm
+
----
-
xkè non andrebbe bene?

Oggi c'era un anuova discussione sulla panna :
Sembra che la valsoia abbia 10% di grassi e quindi non va bene, specialmente con la pasta.
Se non ho capito male parlano di una marca "alpra" che ho cercato su internet ma non ho trovato traccia.

Fatemi sapere se qualcuno sa qualcosa

Io la panna di soia Alpro l'ho trovata all'Iper simply però penso che con la pasta non va usata assoultamente la panna in generale siccome con i glucidi bisogna escludere tutti i grassi. Però magari la puoi usare nei pasti protido lipidici.

Boccadorata ha scritto:

Keila ha scritto:

Citazione :

In fase II, si

devo arrivare in fase II...voglio uno stramaledetto ragù!!!!!!!!!!!!!!

Ma ci sei in fase II !!! E fattelo sto ragù !!!!!!

Giusto !!!!!!

PACCI5 ha scritto:

Oggetto: Re: Ricette dal libro Monti poco chiare Oggi a 4:45 pm
+
----
-
xkè non andrebbe bene?

Oggi c'era un anuova discussione sulla panna :
Sembra che la valsoia abbia 10% di grassi e quindi non va bene, specialmente con la pasta.
Se non ho capito male parlano di una marca "alpra" che ho cercato su internet ma non ho trovato traccia.

Fatemi sapere se qualcuno sa qualcosa

Con la pasta solo 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva in tutto il pasto. Monty non ci mette la panna.

PACCI5 ha scritto:

Oggetto: Re: Ricette dal libro Monti poco chiare Oggi a 4:45 pm
+
----
-
xkè non andrebbe bene?

Oggi c'era un anuova discussione sulla panna :
Sembra che la valsoia abbia 10% di grassi e quindi non va bene, specialmente con la pasta.
Se non ho capito male parlano di una marca "alpra" che ho cercato su internet ma non ho trovato traccia.

Fatemi sapere se qualcuno sa qualcosa

il pollo al curry dove è prevista un pò di panna è ok in un pasto PL
con la pasta no perchè non bisogna abbinare ai glucidi i grassi (con le eccezioni del caso ossia grassi del pesce o un filo di olio evo)

Citazione :

Se non ho capito male parlano di una marca "alpra" che ho cercato su internet ma non ho trovato traccia.

frs AlprO che uso io

Citazione :

il pollo al curry dove è prevista un pò di panna è ok in un pasto PL
con la pasta no perchè non bisogna abbinare ai glucidi i grassi (con le eccezioni del caso ossia grassi del pesce o un filo di olio evo)

grazie!!!

Keila, grazie!!!

Citazione :

Keila, grazie!!!

di niente =) io la trovo all'ipercoop comunque

Io l'ho trovata all'Iper simply