POLPETTE DI SEITAN tradizionali al sugo

RICETTA NON ANCORA PROVATA

Ingredienti:
seitan al naturale
tofu al naturale
olio d’oliva extravergine
sugo
farina di mandorle
sale
prezzemolo (meglio fresco)
basilico fresco
cipolla

Procedimento:

Fate soffriggere la cipolla in un po di olio in una pentola e aggiungete il sugo, dovrà cuorersi per bene.
Intanto prendete il seitan e il tofu



Tritateli insieme al prezzemolo fresco, un po di sale e olio quanto basta per rendere l’impasto mordibo.



Formate delle palline con le mani e passatele nella farina di mandorle



Fate scaldare dell’olio in padella e fate dorare le polpette.



Quando si saranno dorate e avranno una buona consistenza, passatele nella pentola con il sugo e fate cuocere per 5 minuti, attenzione quando girate con la cucchiarella di legno a non rompere le polpette, ma se questo dovesse accadere, nessun problema, avrete dell’ottimo ragù!

Dopodichè, prendete le polpette delicatamente con un cucchiaio ed impiattate, ricoprendo di sugo.


Buon Appetito!

Debora ha scritto:

Ingredienti:
seitan al naturale
tofu al naturale
olio d’oliva extravergine
sugo
farina di mandorle
sale
prezzemolo (meglio fresco)
basilico fresco
cipolla

Mi dispace ma credo che questa sia da bocciare.
Non sono riuscita a trovare l'Ig del seitan da nessuna parte, ma non mi ricordo dove ho letto che essendo a base di glutine di frumento dovrebbe essere abbastanza alto.

l'ho postata perchè ho letto sul forum un post di bonovox dove scriveva che il seitan ha un ig di 5 :-)

https://montignocche.forumattivo.it/t932-notizia-formidabile-per-tutte-il-seitan-ha-ig-5?highlight=seitan