Idee per menù di San Valentino

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Lun Feb 10, 2014 1:55 am

ok...le vongole son da fare sul momento vero? cosi son belle calde da portare in tavola

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Lun Feb 10, 2014 1:56 am

Erikavitty ha scritto:: ok...le vongole son da fare sul momento vero? cosi son belle calde da portare in tavola

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Lun Feb 10, 2014 5:11 am

un antipastino a base di polpettone di tonno poi tagliato con formina dei biscotti a cuore.. su letto di songino e rucola

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Mer Feb 12, 2014 1:52 am

@SARA le vongole posso prenderle surgelate?

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Mer Feb 12, 2014 1:55 am

Erikavitty ha scritto:: @SARA le vongole posso prenderle surgelate?

Non le ho mai fatte surgelate..non te lo so dire!!

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Mer Feb 12, 2014 2:00 am

perchè ieri sera il mio adorato cane

compagno diceva che era meglio le prendessi surgelate cosi non c'era il problema della sabbia.... detto da uno che a malapena sa cuocere un uovo

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Mer Feb 12, 2014 3:18 am

Ciao Erika,secondo me per il saoutè di vongole sono meglio quelle fresche, per quanto riguarda la sabbia basta metterle un po' in ammollo con acqua e sale e via ..... " la sputano " loro, fanno tutto da sole!!!!
Alle vongole ( che verranno buonissime) pensaci tu, a lui lascia cuocere l'uovo!!!! cane

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Mer Feb 12, 2014 6:15 am

Cinnamon ha scritto:: Ciao Erika,secondo me per il saoutè di vongole sono meglio quelle fresche, per quanto riguarda la sabbia basta metterle un po' in ammollo con acqua e sale e via ..... " la sputano " loro, fanno tutto da sole!!!!
Alle vongole ( che verranno buonissime) pensaci tu, a lui lascia cuocere l'uovo!!!!

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 2:52 am

oh io non so cucinare quindi portate pazienza.... ma la cioccolata per le fragole come la sciolgo? perchè una volta ho provato a scioglierla direttamente in pentolino ma non era bellissimo il risultato....

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 3:13 am

Erikavitty ha scritto:: oh io non so cucinare quindi portate pazienza.... ma la cioccolata per le fragole come la sciolgo? perchè una volta ho provato a scioglierla direttamente in pentolino ma non era bellissimo il risultato....

Io la faccio a pezzettini e la sciolgo in un pentolino con una goccia di acqua, ma pochissima eh! e poi mescolo in continuazione.
Se la vuoi bella lucida, come quella della pasticceria, aggiungi una goccia di olio di semi!

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 3:21 am

Erikavitty ha scritto:: oh io non so cucinare quindi portate pazienza.... ma la cioccolata per le fragole come la sciolgo? perchè una volta ho provato a scioglierla direttamente in pentolino ma non era bellissimo il risultato....

Per avere un buon risultato devi scioglierlo a bagno maria, cioè :
metti un pentolino di acqua sul fuoco, porta a bollore, poi abbassi e fai bollire appena appena, poi metti il cioccolato in un pentolino più piccolo e lo appoggi sulla pentola con l'acqua. saluto

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 3:25 am

e poi ci puccio le fragole dentro giusto?
grazie ....

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 3:37 am

Erikavitty ha scritto:: e poi ci puccio le fragole dentro giusto?
grazie ....

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 5:10 am

poi mettile in frigo!

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 5:28 am

Non so da voi..ma qui a Venezia si sconsiglia vivamente di mangiare la cioccolata dopo le vongole...
Cavolo c'è anche un proverbio che ora mi sfugge...

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 5:32 am

LaFenice ha scritto:: Non so da voi..ma qui a Venezia si sconsiglia vivamente di mangiare la cioccolata dopo le vongole...
Cavolo c'è anche un proverbio che ora mi sfugge...

non lo sapevo..

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 7:16 am

Grazie @Sara -Lafenice per la ricetta delle capesante al forno, userò sicuramente la tua !!

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 7:40 am

elynerix ha scritto:: Grazie @Sara -Lafenice per la ricetta delle capesante al forno, userò sicuramente la tua !!

Fammi sapere poi come sono venute!!
saluto

Titolo: Re: Idee per menù di San Valentino Ven Feb 14, 2014 7:55 am

Cavolo sara allor evito va la...

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