Idee per menù di San Valentino

Ragazze è da un pò di giorni che ci penso ma non so proprio cosa preparare.
Forse con un PL ci si destreggia meglio ma dall'antipasto al dolce sono proprio senza idee.
Help me!!!!

beata te!!!!! VALE!!! io non lo festeggerò nemmeno... ho il moroso lontano... mi sa che lo festeggerò con i miei animaletti che amo altrettanto! :-D

potresti fare una cenetta afrodisiaca quindi a base di pesce e peperoncino! tipo:

antipasto: insalata di polipo piccante, o impepata di cozze

primo: linguine con frutti di mare o all'astice se vi volete viziare o ai gamberoni

secondo: spiedini di gamberoni, oppure pesce al cartoccio, oppure salmone con insalatina

dessert: fragole con cioccolato fondente (fai fondere il fondente e ci intingi le fragole dentro!

potresti concederti un bicchierino di vino vicino

  per le idee, credo che le ruberò con piacere. Ma le linguine si possono mangiare? Io le ho sempre evitate dato che non hanno una cottura molto lunga!

Per me doppia festa...anche l'onomastico   

Beh, se non sbaglio il tuo moroso è qui vicino a me...siamo praticamente vicini di casa, anche io sto vicino Frosinone!

Caspita che menù delizioso!!
Io nn l'ho praticamente mai festeggiato perché sono contro tendenza per natura però mi sa che quest'anno ci ripenso

Raperonzolo ha scritto:

Caspita che menù delizioso!!
Io nn l'ho praticamente mai festeggiato perché sono contro tendenza per natura però mi sa che quest'anno ci ripenso

Diciamo che neanche io sono per le feste commerciali come la festa della donna, della mamma e del papà ma diciamo che San Valentino è anche il giorno del mio onomastico quindi ne approfitto un pò   

siii Vale!!! lui però lavora a Roma...! io le linguine le mangio (ogni tanto) bene al dente! ho sempre saputo che il processo di pastificazione è lo stesso! sbaglio? in caso vermicelli, bavette... io mangio tutta la pasta lunga secca!!! tranne i capellini, quelli ehm... non mi piacciono!

Daiii nemmeno io l ho mai festeggiato ma visto che poi x giorni mangero pappette meglio approfittare...
Primo e secondo e dessert ok...
Altri antipasti??? Al posto dell impepata puo andar bene un soute di vongole? Che non so fare ovviamente?

Come si fan gli spiedini?

erika gli spiedini si comprano anche già fatti!!!! Devi solo cuocerli oppure compri gli spiedini di legno, li lasci dal giorno prima in ammollo nell'acqua (se no prendono fuoco in cottura) ci infizzi il pesce che ti va tipo gamberi, calamaretti ecc e vai sul grill/padella e condisci con sale olio evo limone aglio olio prezzemolo peperoncino oppure con succo arancia olio prezzemolo e  sale

Li compro va la...hihi

Che buone cose, festeggio anche io quest'anno!!!

  mi fa piacere avervi fatto venire la voglia di festeggiamenti  

Si! peccato che mio marito non mangia pesce, dovrei fare doppia cucina :/

Raperonzolo ha scritto:

Si! peccato che mio marito non mangia pesce, dovrei fare doppia cucina :/

idem! ma faccio sempre doppia cucina!

linguine, bavette, bucatini sono tutti ammessi.. naturalmente al dente! se poi li fate la sera prima, li mettete in frigo e li riscaldate il giorno dopo ancora meglio!

i vermicelli di grano duro hanno ig leggermente più basso, 35, quindi adatto ad un pasto PL per un bel piatto con ragù, ad esempio!

secondo me anche i bucatini potrebbero avere ig intorno ai 35, perchè sono molto grossi..

Io arrivo a fare addirittura tre cucine diverse a volte (io, mio marito, mio figlio!!) sono esaurita!!

io pure....anche se sto cercando di evitare

I mariti di DEVONO adeguare !!!

Mamma mia sarebbe il colmo per una veneziana come me avere un marito che non mangia il pesce...  
per fortuna in famiglia ce ne facciamo delle grandi scorpacciate..tra un po' ci usciranno le squame!
Se avete bisogno di altre idee..sono qui..granseola al limone, mazzancolle con varie salse, scampi, cappesante, spaghetti con le vongole, o con panna di soia e salmone affumicato...non esitate a chiedere!!

Se il menù lo volete fare a base di carne...involtini di bresaola, risotto al prosecco, filetto al pepe verde ecc

Sara... mi serve una ricetta per il soutè di vongole...io odio le cozze ma mangerei vagonate di vongole...quelle piccole però.... 
altri secondi facili facili? tenete conto che io non mangio il polipo...e non amo molto i pescioni....

Erikavitty ha scritto:

Sara... mi serve una ricetta per il soutè di vongole...io odio le cozze ma mangerei vagonate di vongole...quelle piccole però.... 
altri secondi facili facili? tenete conto che io non mangio il polipo...e non amo molto i pescioni....

Ti rispondo con calma nel pomeriggio..quando metto a letto la piccola..così riesco a dedicarti il tempo dovuto!!
A dopo!!

  cara a dopo!!!

Erikavitty ha scritto:

Sara... mi serve una ricetta per il soutè di vongole...io odio le cozze ma mangerei vagonate di vongole...quelle piccole però.... 
altri secondi facili facili? tenete conto che io non mangio il polipo...e non amo molto i pescioni....

Eccomi qui..ora sono tutta per te e per il tuo menù a base di pesce...
  
per il saoutè di vongole:
Ingredienti: vongole, olio,aglio,prezzemolo e se ti piace del pepe(io non lo sopporto)
Prendi un kg scarso di vongole,elimina quelle rotte e metti le restanti in acqua fredda+sale per una mezz'oretta.
In una padella metti un po' di olio con un po' di aglio (uno spicchio tagliato in due) e fai soffriggere dolcemente..poi ci metti le vongole ed il prezzemolo tritato..sale e pepe.
Il "trucco" è che mano a mano che si aprono devi tirarle fuori..altrimenti si induriscono..
Quelle che non si aprono non aprirle per forza..significa che non sono buone.
Prima di servire in tavola, se vi piace,spremici un po' di limone ..ti consiglio di assaggiarle senza limone...in caso lo aggiungete dopo.

Un'altra cosa facile e veloce che puoi fare sono le capesante al forno.
pulisci e lava per bene le capesante, estraendo il mollusco e sciacquandolo con abbondante acqua. 
Lava bene i gusci (le conchiglie) e falli asciugare.
Trita un po' di aglio(poco poco) con il prezzemolo e una volta messi in una ciotolina aggiungici dell'olio,del vino bianco e un po' di sale
Una volta rimessi i molluschi nelle loro conchigli, insaporiscili con il sughetto appena fatto e una spolverata di pangrattato.(fiberpane ;.) ) 
 Metti le conchiglie su una piastra e gratinatele in forno, a temperatura bassa, per circa 15 minuti.
Ti assicuro che è più difficile a dirsi che a farsi.
Se vai in pescheria, per evitarti rotture, chiedi a loro di pulirtele..digli pure che devi farle al forno.

Un altro secondo che potresti fare è il cuore di merluzzo in padella.
(non ha spini ed è morbidissimo..io e Giorgia ne andiamo ghiotte)
Lo cuoci semplicemente in padella con dei pomodorini e delle olive nere..semplice e gustoso!

Se hai bisogno di altri suggerimenti sono qui!!

P.s Non mi ricordo se ti interessava anche un primo..io fare delle fibertagliatelle con panna,salmone affumicato e una spolverata di prezzemolo o ancor maglio (logicamente a gusto mio)degli spaghetti/linguine con le mazzancolle!
 

sara ma il puccio del soute per fare la scarpetta da dove esce?
non ci va nemmeno del vino bianco per sfumare?

Non ti preoccupare che ve ne sarà...si crea grazie alle vongole!!!