hamburger di lenticchie

Ingredienti per 4 Persone

500 g di lenticchie lessate
1 cipolla bianca e ½
10 rametti di prezzemolo fresco
3 cucchiai circa di farina ceci
olio extravergine di oliva
sale
½ cucchiaino di curry
Per la salsa:
200 g di yogurt greco a 0% di grassi
1 bustina di zafferano
½ cipolla
il sale non lo uso di proposito… non serve per questa salsa, perché è già ricca di sapore!

Procedimento
Frullate nel robot le lenticchie (scolate bene bene bene) con la cipolla, il prezzemolo, la farina di ceci, sale, curry e 5 cucchiai(ne basta anche meno) di olio extravergine di oliva
Frullate fino a ottenere una crema piuttosto consistente e omogenea.
Se risultasse troppo morbida, aggiungete ancora un cucchiaio di farina ; se troppo dura, 1 cucchiaio o 2 di acqua.
Assaggiate l’impasto,. Regolatelo di sale ed eventualmente di curry.
Riscaldate una larga padella antiaderente, eventualmente ungetela utilizzando un tovagliolino inumidito di olio extravergine di oliva, appoggiatevi i coppapasta e riempiteli con l’impasto preparato. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti, quindi, stando attenti a non scottarvi e a distruggere i burgher, rigirateli utilizzando una palettina di acciaio e fateli cuocere dall’altro lato.
Dopo circa 8-10 minuti spegnete la fiamma e lasciate nella pentola i vostri burgher. Mentre perdono calore e si compattano, preparate la salsina di accompagnamento: in una ciotola riunite lo yogurt greco e magro con la bustina di zafferano e la cipolla tritata. Mescolate bene con una frusta di acciaio e conservate in frigorifero fino all’ultimo momento.
Servite i burgher tiepidi sformandoli dai coppapasta, accompagnati dalla salsa di yogurt e zafferano. Sono veramente squisiti e…. ricchi di ferro!

che dite? si puo' fare?

Secondo me vale la pena provare, magari diminuendo le dosi dell'olio.
E consumandolo a pranzo proprio x il discorso della quantità d'olio
Poi x sicurezza aspettiamo le ragazze più esperte

Grazie Smileline, ottima ricettina

ottima ricetta.. forse bisognerebbe usare un po' meno olio anche se si consuma in un pasto pl!

lulu ha scritto:

Secondo me vale la pena provare, magari diminuendo le dosi dell'olio.
E consumandolo a pranzo proprio x il discorso della quantità d'olio
Poi x sicurezza aspettiamo le ragazze più esperte

Grazie Smileline, ottima ricettina

lulu secondo me l'oilio si puo' ridurre a piacimento, e diluire, in caso con un pochino di acqua tiepida... provero' e ti diro come viene ^_^ ho trovato questa ricetta (e l'ho modificata) su "i magnifici 20" spesso trovo ricette da cui trarre spunto

aspettiamo i consigli delle "veterane"

[quote="lulu"]Ciao Smileline, che cosa è "i magnifici 20"?
[/quo

ciao lulu, i magnifici 20 è il blog\sito di marco bianchi, forse il nome non ti dice granche', non hai mai visto su "realtime tv" la sua trasmissione "tesoro salviamo i ragazzi"? parla di come dare abitudini alimentari sane a bambini e ragazzi in sovrappeso, spesso sul suo sito trovo ricettine curiose e gustose

lo trovi qui

http://www.imagnifici20.it/

Simona

lulu ha scritto:

Ciao Smileline, che cosa è "i magnifici 20"?

ciao lulu, i magnifici 20 è il blog\sito di marco bianchi, forse il nome non ti dice granche', non hai mai visto su "realtime tv" la sua trasmissione "tesoro salviamo i ragazzi"? parla di come dare abitudini alimentari sane a bambini e ragazzi in sovrappeso, spesso sul suo sito trovo ricettine curiose e gustose

lo trovi qui

http://www.imagnifici20.it/

Simona

non ho capito se la cipolla prima di essere frullata va lessata con le lenticchie o messa cruda

frax11 ha scritto:

non ho capito se la cipolla prima di essere frullata va lessata con le lenticchie o messa cruda

ciao!!! io l'ho messa cruda, insieme alle lenticchie cotte e frullato il tutto, alla fine diventa una pappetta, ma almeno il profumo della cipolla rimane!!

tanto poi si deve cuocere di nuovo tutto..... io non son riuscita a mangiarne neanche un pezzettto i miei nipoti hanno spazzolato tutto

ciao ciao

bene sono contenta vi siano piaciuti anch'io faccio modifiche al volo, affidandomi a quello che ho in dispensa (non si puo' avere sempre tutto!!)

l'ultima volta li ho cotti in forno negli stampini per tortine ^_^ piu' veloce!!

ora sto mettendo a punto una ricetta di mia nonna,(mi sto affidando alla memoria del palato, perchè non ho trovato nessuna ricetta nel suo quaderno ) una conserva di verdure, in questo periodo l'orto inizia a produrre in abbondanza e..... si fanno le scorte per l'inverno!!!

speriamo venga bene!!