questa ricetta è una rivisitazione di quella ufficiale a pag. 190 del libro "La dieta Montignac" edito da Tecniche Nuove 2006
è un'idea al posto della semplice frittata anche se il procedimento è identico così come la preparazione è velocissima
per una persona:
3 uova
1 cucchiaio di latte scremato
io ho messo una grattata di ricotta stagionata di pecora (al posto della panna della ricetta ufficiale) per questo non ho aggiunto sale
ho messo della paprika dolce (a me piace )
macinata di pepe nero
verdure a piacere (io ho messo melanzane peperoni rossi/verdi e fagiolini)
sbattere le uova con il latte il formaggio e le spezie
adagiare il composto in una padella unta di olio
a fiamma bassa e con coperchio cuocere per creare una bella omelette tonda tonda, rovesciarla delicatamente per finire la cottura
alla fine adagiare l'omelette nel piatto e riempirla con le verdure già cotte
Mar Ago 09, 2011 4:35 am