Sugo alle verdure

Ingredienti:

- una melanzana tagliata a dadini
- un peperome tagliato a dadini
- 400 gr di funghi
- una cipolla o un po' di copolla liofilizzata
- passata di pomodoro
- concentrato di pomodoro
- erbe di provenza
- sale

* eventualmente per chi trovasse un po' insipido il sugo di sole verdure, può aggiungere un po' di tonno al naturale


Tagliare tutte le verdure e metterle cuocere a vapore dando precedenza al peperone che impiega di più. Cuocere fino a quando le verdure non sono tenere.

Nell'acqua rimasta nella pentola mettiamo a cuocere la pasta.

In un pentolino mettete le verdure con un goccio d'olio evo e aggiungere la passata di pomodoro, concentrato di pomodoro e le erbe e mescolare.

Dopo un 15 min salate e il sugo è pronto per aggiungerlo alla pasta. Infine a piacere mettere un po' di tonno.

Io per esempio solo alle verdure non mi piace tanto così ho messo un po' di tonno.

ho tutti gli ingredienti... quasi quasi la faccio oggi con la fiberpasta...

Fammi sapere come ti viene e se ti piace Se poi ti rimane del sugo puoi metterlo tranquillamente in congelatore

oggi me lo faccio...mi mancano i peperoni e le erbe ma verrà bene lo stesso no?

Si tranquilla, al posto del peperoni puoi mettere un pizzico di paprica dolce in polvere se ce l'hai oppure un pizzico di peperoncino se ti piace. Altrimenti puoi aggiungerci un altro tipo di verdura. Se hai basilico, maggiorana o simile va bene altrimenti aggiungi il sale e basta.

l'ho fatta ieri, ed oltre ad essere stata buonissima, ha raddoppiato il volume della pasta... due piatti enormi che ho fatto fatica a finire!

Sonosnella82 ha scritto:

Si tranquilla, al posto del peperoni puoi mettere un pizzico di paprica dolce in polvere se ce l'hai oppure un pizzico di peperoncino se ti piace. Altrimenti puoi aggiungerci un altro tipo di verdura. Se hai basilico, maggiorana o simile va bene altrimenti aggiungi il sale e basta.

ho basilico e zucchine in più...provo poi ti dico!

the day after... BUONISSIMO...

Sono contentissima che ti sia piaciuto Pensa che era piaciuto anche a mio marito che le verdure non le mangerebbe mai