ecco un altra ricetta che ho sempre fatto (anche con ospiti a cena) quando sono a regime stretto, veramente ottima e sempre gradita e ovviamente, estremamente semplice!
in una teglia antiaderente, adagiate il pollo a pezzi privo di pelle sul fondo, aggiungete cipolle tagliate grossolanamente, zucchine tagliate a fette, melanzane, sedano sottile, funghi champignons, ricoprite tutto con abbondante salsa di pomodorini (quelli in scatola sono perfetti) e mettete un pochino di acqua per allungare il sugo, sale, pepe. Infornate a 200° per tutto il tempo che necessita il sugo a rapprendersi (dipende dalle quantità, ca. 45 min), servire caldo, è delizioso anche mangiato il giorno dopo freddo.
Mar Mag 10, 2011 1:06 pm
