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Titolo: BIGA PER PANE INTEGRALE Dom Dic 01, 2013 8:06 am
Ciao a tutte, ho la ricetta per un buon pane integrale a lievitazione naturale, il problema è che la biga è fatta con la farina manitoba.
Secondo voi posso sostituirla con la farina integrale?o nel caso con quale?
Lisa --------------------
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Titolo: Re: BIGA PER PANE INTEGRALE Dom Dic 01, 2013 9:38 am
blunotte82 ha scritto:
Ciao a tutte, ho la ricetta per un buon pane integrale a lievitazione naturale, il problema è che la biga è fatta con la farina manitoba.
Secondo voi posso sostituirla con la farina integrale?o nel caso con quale?
Ciao Cinzia....io ho fatto una focaccia integrale 100% con il lievitino anch'esso integrale...il risultato è stato eccezzionale!!!Vai con una valida farina integrale meglio ancora se bio!!!
blunotte82 -------------
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Titolo: Re: BIGA PER PANE INTEGRALE Mar Dic 03, 2013 1:52 am
grazie lisa proverò
cri845 --------------
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Titolo: Re: BIGA PER PANE INTEGRALE Mar Dic 03, 2013 5:13 am
ho usato anche io il lievitino fatto con farina integrale una volta e con il farro integrale un'altra volta per fare una pizza di segale integrale! era rimasta stra buona!
blunotte82 -------------
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Titolo: Re: BIGA PER PANE INTEGRALE Mar Dic 03, 2013 9:24 am
Dom Dic 01, 2013 8:06 am
