Dubbi pizza

Sul sito la farina integrale ha ig 60 ma nelle ricette dice di usarla (anche in fase1)! Quindi.... Quale farina usare?

in teoria, in fase 1, anche la pizza non sarebbe concessa... diciamo che 1 volta ala setimana si puo' fare.. aggiungi alla farina integrale della crusca magari frullata per polverizzarla, oppure fai un mix di farine integrali con ig piu' basso (vedi segale e kamut) e condisci SOLO con verdure (al limite del pesce), se prima ti mangi anche una bella insalatona... abbassi l'ig e non fai troppi danni ...