Ma l'indice glicemico degli alimenti che voi sappate è stabilito sulla base di una quantità di 100 gr di carbo puri? Ovvero se un alimento poniamo contenga un 50% di carbo l'indice è calcolato su una quantità di 200 gr del suddetto alimento e se ne contiene il 20% è calcolata sulla curva glicemica provocata da 500 gr.?