Sugo all zucchine, mandorle e noci

Non sapevo cosa fare per cena e in base a quello che avevo in frigo ho trovato questa ricetta che l'ho poi modificata. Si può fare usando le nocciole al posto delle noci ma il risultato è stato sublime lo stesso!

io ho fatto diciamo il sugo di zucchine alla pasta per dare precedenza alle zucchine quindi per 2 persone ho messo:

- 6 zucchine
- mandorle e nocciole/noci tritate (a gusto) - il gusto è migliore se sono tritate e non in farina
- 3 spicchi d'aglio (io ho fatto una spolverata con l'aglio in polvere)
- sale

- lessate le zucchine dopo che le avete lavate bene
- nel frattempo tritate le mandorle e nocciole/noci con un mortaio oppure sbattendo con un martello o qualcosa di simile sul panno dove all'interno abbiamo messo il tutto
- quando le zucchine sono lesse, le riduciamo a purea. Vengono talmente morbide che io ho usato l'utensile da cucina quello con la paletta piegata a 90 grasi, fatta per fare il purè di patate.
- quando è tutto simile a una crema, aggiungiamo le mandorle, noci/nocciole, aglio e sale e mescoliamo bene


Il sugo è pronto per metterlo sulla pasta. Ancora meglio se quando scolate la pasta bella calda, la scolate e la mettere nella casseruola dove avete preparato la crema di zucchine, mescolate così la pasta si insaporisce per 5 min.


Servite

le noci si possono mangiare anche di sera vero?Perchè mi sa ma stasera me lo faccio sto sughetto

Goditelo tutto anche per me

Sonosnella82 ha scritto:

Non sapevo cosa fare per cena e in base a quello che avevo in frigo ho trovato questa ricetta che l'ho poi modificata. Si può fare usando le nocciole al posto delle noci ma il risultato è stato sublime lo stesso!

- 6 zucchine
- mandorle e nocciole/noci tritate (a gusto) - il gusto è migliore se sono tritate e non in farina
- 3 spicchi d'aglio (io ho fatto una spolverata con l'aglio in polvere)
- sale
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Il sugo è pronto per metterlo sulla pasta. Ancora meglio se quando scolate la pasta bella calda, la scolate e la mettere nella casseruola dove avete preparato la crema di zucchine, mescolate così la pasta si insaporisce per 5 min.

Se posso suggerire: schizzo di panna di soia e abbondante prezzemolo!!

Non ci avevo pensato Boccadorata! La prossima volta provo anche se con la panna di soia non sarebbe più da pranzo nel pasto PL? La sera con i pasti PG cerco di evitare qualsiasi grasso tranne olio evo se proprio mi serve per fare soffritto per il sughetto.

Se l'hai provata son contenta che ti sia piaciuta

Scusate, mandorle e noci non sono considerati grassi? E vanno bene insieme alla pasta? Non cu capisco più nulla...

temperino ha scritto:

Scusate, mandorle e noci non sono considerati grassi? E vanno bene insieme alla pasta? Non cu capisco più nulla...

idem con temperino,ero convinta cha la pasta era senza altri grassi tranne l'olio ma in misura ridotta????????

Mandorle e noci sono ricchi di omega 6 che fanno bene quindi sono accettabili in piccole misure.

Ma allora anche gli anacardi a colazione nello yogur li posso mettere, no???

Sonosnella82 ha scritto:

Mandorle e noci sono ricchi di omega 6 che fanno bene quindi sono accettabili in piccole misure.

Io questo sugo lo abbinerei solo alla fiberpasta o agli spaghetti Montignac IG 10 perche' comunque ci sono dei grassi, in buona parte Omega 6 nelle noci, ma ne hanno anche altri tipi.

Avete visto sul sito M. che ora vendono anche le tagliatelle IG 10 ?

temperino ha scritto:

Ma allora anche gli anacardi a colazione nello yogur li posso mettere, no???

A colazion PG, no perche' sono grassi. Al massimo metti i semi di lino (pieni di Omega 3).

Gea ha scritto:

Avete visto sul sito M. che ora vendono anche le tagliatelle IG 10 ?

sì, sì ... sono già 3 volte che mi inviano la meil della promozione delle tagliatelle ma io non me li filo più, troppo cari i loro prodotti + le spese spedizione faccio prima a comprare la fiber pasta a 3.5 euri