Come cucinate i piselli secchi?
Vi voglio proporre una ricetta che faceva sempre mia nonna, che guarda caso mi pare adatta a Monti.
Io uso i piselli secchi smezzati,cioe' quelli a meta' senza buccia.
Farli bollire in acqua finche' cominciano a disfarsi e comunque finche' l'acqua e' quasi asciugata del tutto, come un risotto per intenderci.
A parte fare un soffrittino di olio e cipolla tritata (se volete acqua e olio).
Quando la cipolla sara' ben appassita, unire il soffritto ai piselli e lasciare insaporire regolando di sale.
Io lo adoro, buon appetito!
Lun Lug 04, 2011 11:16 pm
, io invece faccio il purea di ceci (anche con le scatolette che hanno IG 35), prendo semplicemente i ceci e li trito.. voilà!
