BOCCONCINI DI BACCALA' CON PURE' DI LENTICCHIE....

Ecco qua la ricettina che mi sono preparata ieri, l'ho vista pochi giorni fa in un programma di cucina in Tv e l'ho modificata leggermente x renderla Montignocca BOCCONCINI DI BACCALA' CON PURE' DI LENTICCHIE.... 931348

BOCCONCINI DI BACCALA' CON PURE' DI LENTICCHIE.... 931348

E questo è il risultato....

BOCCONCINI DI BACCALA' CON PURE' DI LENTICCHIE.... Baccala2

Ingredienti:

300 gr di Baccalà ammollato

80 gr di lenticchie verdi,

salvia, maggiorana ed erbe a piacere,

latte di soia q.b.,

Olio,

Sale.

Preparazione:

Ho levato la pelle al Baccalà ammollato e l'ho sciacquato con acqua fredda.
Ho fatto il Baccalà a pezzetti piccoli e l'ho messo in una ciotola, l'ho condito con le erbe, le spezie e con olio,mescolando bene.

Nel frattempo ho lavato e lessato le lenticchie verdi in acqua fredda, continuando la cottura x 30 minuti dal momento dell'ebollizione (io uso lenticchie che non hanno bisogno di ammollo).
Le ho poi scolate, le ho messe in un mixer con un pizzico di sale e un filo di olio e le ho frullate.

Ho messo i bocconcini di Baccalà in una teglia foderata con carta da forno e ho infornato in forno caldo a 200° x circa 15/20 minuti ( se vi piace croccante come lo preferisco io, altrimenti bastano anche 10 minuti di cottura).

Mentre il Baccalà era in forno, ho messo le lenticchie frullate in un tegamino antiaderente a fuoco basso e ho aggiunto il latte di soia, mescolando x pochi minuti.
Ho versato nel piatto il purè, formando un "letto" e ho aggiunto i bocconcini di Baccalà.

ottima ricetta, grazie Lu! la proverò quanto prima! BOCCONCINI DI BACCALA' CON PURE' DI LENTICCHIE.... 54967

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