LEGUMI IN SCATOLA

Ciao ragazze,

ho un dubbio... io mangio i legumi, ma solo quelli in scatola (ovviamente stando attenta che non ci sia dentro lo zucchero) quindi fagioli, fagiolini, piselli, fagioli cannellini, lenticchie e ceci, solo ed esclusivamente in scatola.. per una questione di praticità...

in questo caso, hanno un IG più alto??

grazie millemila, sollevatemi da questo enorme dubbio!!

anche a me venne questo dubbio, in realtà dovrebbe essere uguale anche se come al solito sempre meglio le cose fresche che conservate...
non so
non ne sono certa, spesso infatti non rispondo alle domande perchè ho ancora confusione

sul sito di monti, nella tabella degli indici glicemici i legumi secchi hanno sempre un ig inferiore rispetto a quelle freschi.
i prodotti in scatola dovrebbero essere fatti con quelli freschi

è la ricetta che ho anche io in effetti, ho la macchina del pane solo che la ricetta include l'olio e lo zucchero per attivare il lievito

pepy mi sa che abbiamo sbagliato post... tutte le ricette del pane mettono olio e zucchero, ma funziona lo stesso. io faccio solo farina int perchè è quella che trovo più facilmente ed è anche economica.
avevo provato anche mescolado farina di farro o di kamut ma sono costose come un kg di pane già fatto dal panettiere e secondo me non ne vale la pena

enny ha scritto:

pepy mi sa che abbiamo sbagliato post... tutte le ricette del pane mettono olio e zucchero, ma funziona lo stesso. io faccio solo farina int perchè è quella che trovo più facilmente ed è anche economica.
avevo provato anche mescolado farina di farro o di kamut ma sono costose come un kg di pane già fatto dal panettiere e secondo me non ne vale la pena

si hai ragione stiamo di là...altro post...