Verdure fritte....

Salve ragazze,esiste un metodo x fare le verdure fritte?

Vi spiego....a me piacciono molto (specialmente nel giorno di Natale) le verdure fritte.Tipo zucchine,carciofi e cardi.

La mia "vecchia" ricetta,sicuramente non Monty-compatibile era fatta cosi:

Tagliare le verdure a fette e lasciarle x un pò sotto sale.

Poi sbattere le uova con sale e pepe.

Infarinare con farina bianca le verdure e poi passarle nell'uovo.

Friggerle poi in olio caldo.

Ho pensato di cuocerle in forno,visto che l altra settimana ho fatto la frittura di pesce (calamari e gamberi) in forno,senza olio usando la carta da forno ed era ottima. L avevo passati in farina di ceci e crusca e poi posati su carta da forno.

Ma a parte la cottura che magari si può fare in forno,come si può modificare la ricetta?

Ciao lulu,

secondo me le tue verdurine sarebbero buonissime anche fatte come la frittura di pesce, altrimenti potresti provare a passarle nell'albume e poi in un misto di farina di ceci e farina di mandorle.... mamma mia a quest'ora che fame ... le mangerei proprio!!!!!

Lulu io una volta ho provato a friggere le melanzane: le ho tagliate a fette, leho passate solo nella farina di ceci e poi le ho tuffate in padella. spettacolari!! qualche volta uno sfizio monty compatibile ce lo si può anche levare no?!