torta cioccolato e ricotta

ciao ragazze,

ho appena provato a fare una torta, mi dite se è motignocca?

allora primo impasto
nocciole tritate finemente 150 g piu o meno non ho pesato nulla
farina di mandorle 50g
2 cucchiai di quark magro simile al fage
1 uovo
2 cuchiai di fruttosio
latte scremato fino ad ottenere un impasto morbido
ho mischiato tutto o messo nella tortiera

2 impasto
2 confezioni di ricotta
100g di cioccolato fondente 72% taglioto a pezzettini
1 uovo
2 cucchiai di fruttosio
essenza di vaniglia
pizzico di sale
miscelare e metter sopra l'altro impasto

infornare a 160° finche sopra non è dorato.
mio marito l'ha provata ora e ha detto che è stupenda.

flavietta94kg ha scritto:

ciao ragazze,

ho appena provato a fare una torta, mi dite se è motignocca?

allora primo impasto
nocciole tritate finemente 150 g piu o meno non ho pesato nulla
farina di mandorle 50g
2 cucchiai di quark magro simile al fage
1 uovo
2 cuchiai di fruttosio
latte scremato fino ad ottenere un impasto morbido
ho mischiato tutto o messo nella tortiera

2 impasto
2 confezioni di ricotta
100g di cioccolato fondente 72% taglioto a pezzettini
1 uovo
2 cucchiai di fruttosio
essenza di vaniglia
pizzico di sale
miscelare e metter sopra l'altro impasto

infornare a 160° finche sopra non è dorato.
mio marito l'ha provata ora e ha detto che è stupenda.

direi che è ok come dolce dopo un pasto proteico

non ho resistito l'ho mangiata anche io è ottima!!!!!

flavietta94kg ha scritto:

ciao ragazze,

ho appena provato a fare una torta, mi dite se è motignocca?

allora primo impasto
nocciole tritate finemente 150 g piu o meno non ho pesato nulla
farina di mandorle 50g
2 cucchiai di quark magro simile al fage
1 uovo
2 cuchiai di fruttosio
latte scremato fino ad ottenere un impasto morbido
ho mischiato tutto o messo nella tortiera

2 impasto
2 confezioni di ricotta
100g di cioccolato fondente 72% taglioto a pezzettini
1 uovo
2 cucchiai di fruttosio
essenza di vaniglia
pizzico di sale
miscelare e metter sopra l'altro impasto

infornare a 160° finche sopra non è dorato.
mio marito l'ha provata ora e ha detto che è stupenda.

Ho tutti gli ingredienti...la proverò oggi!!!Grazie della ricetta

Scusa Flavia,ma due confezioni da 100 gr o da 250 gr di ricotta???

sono 2 da 250 ma va a gusti.
prova magari prima di mettere in forno perche non ho misurato tanto gli ingredienti.

Lisa ha scritto:

2 cucchiai di quark magro simile al fage

Ok, pronta a prendermi un'altra pittata di rosso....
IL QUARK NON HA NULLA A CHE VEDERE CON IL FAGE.
Il quark è un vero e proprio formaggio tenero, in genere arricchito con panna fino al 40%, nel tipo magro solo al 10%.
Quindi rientra nei formaggi sconsigliati inquanto reimpastati per farli mantenere teneri.

io non so com'e fatto il quark in italia quello che prendo io in svizzera è quark di latte magro pastorizzato, com meno di 1 g di grasso per 100g
Il Quark magro è un prodotto ipocalorico, con sole 90 kcal, che contiene molte proteine (13% circa), pochi carboidrati (4,5% circa) e pochissimi grassi (0,1%). Il sapore è acido e piuttosto neutro, per cui si presta molto bene per la produzione di dolci ipocalorici. Per questo motivo è uno degli ingredienti favorevoli per cucinare dolci Sì.

non vedo perche non possa andare bene sostituisco da sempre lo yogurt magro con il quark

flavietta94kg ha scritto:

io non so com'e fatto il quark in italia quello che prendo io in svizzera è quark di latte magro pastorizzato, com meno di 1 g di grasso per 100g
Il Quark magro è un prodotto ipocalorico, con sole 90 kcal, che contiene molte proteine (13% circa), pochi carboidrati (4,5% circa) e pochissimi grassi (0,1%). Il sapore è acido e piuttosto neutro, per cui si presta molto bene per la produzione di dolci ipocalorici. Per questo motivo è uno degli ingredienti favorevoli per cucinare dolci Sì.

non vedo perche non possa andare bene sostituisco da sempre lo yogurt magro con il quark

può essere che ci siamo differenze nel modo di farlo perchè monty lo utilizza spesso nelle sue ricette soprattutto per i gelati e le mousse

miluncina ha scritto:

può essere che ci siamo differenze nel modo di farlo perchè monty lo utilizza spesso nelle sue ricette soprattutto per i gelati e le mousse

In effetti si, M parla spoesso di formaggio 0%, ma io non l'ho mai trovato. Il quark che vendono in Italia, anche quello tedesco della linesse non è mai meno del 2%

allora sarà questo che trovo in svizzera! che fortuna!
la prossima volta che vado al super in italia lo cerco per vedere la differenza di ingredienti. infatti nella descrizione di quark dicono che esiste quello alla panna sarà questo pieno di grassi e chissà che buono

Ho proprio qui sottomano il formaggio della Linessa e scrivo i valori nutrizionali per 100 gr

calorie 61
proteine 11 gr
glucidi 3,9 gr
lipidi 0,2 gr
fibre 1,4 gr
sodio 0,3 gr

E' più o meno uguale al tuo ,Flavia???

Lisa ha scritto:

Ho proprio qui sottomano il formaggio della Linessa e scrivo i valori nutrizionali per 100 gr

calorie 61
proteine 11 gr
glucidi 3,9 gr
lipidi 0,2 gr
fibre 1,4 gr
sodio 0,3 gr

E' più o meno uguale al tuo ,Flavia???

ciao Lisa,
hai già provato a fare questa torta??
secondo te si può sostituire la ricotta al fage?? che ne dici??

grazie e buon pomeriggio..
cri

Citazione :

allora sarà questo che trovo in svizzera! che fortuna!

dove lo compri flavietta? io adoro il quark! marca?

provata, buona anche se il sapore delle nocciole tostate è troppo forte e copre il sapore della ricotta, forse è consigliabile provare a usare le mandorle....altro lato positivo è velocissima da fare...

ah dimenticavo...io ho messo gr 170 di fage al posto del quark e non è servito il latte era già bello morbido

ciao ragazze,

allora puoi provare con il fage per sostituire il quark quello sicuro, ma per la ricotta non so.
per il sapore di nocciole troppo forte quelle che prendo io non sono forti, puoi provare con le mandorle sono molto piu delicate
@ debora lo prendo alla coop quello prix garantie magro.

scusa Lisa, si piu o meno è la stessa composizione che dici tu!