Vellutata di cavolfiore PG

Sempre con il cavolfiore del tortino, per questa sera ho programmato di preparare la vellutata. Sempre con l'attesa di approvazione di un'esperta.

Ingredienti per 1 persona:
500g di Cavolfiore – mezza cipolla – mezzo cucchiaio di olio – una manciata di ceci già cotti – circa 30g di spaghetti integrali spezzettati – sale, pepe, curcuma e rosmarino.

Soffriggere la cipolla tritata finemente nell’olio. Aggiungere il cavolfiore precedentemente bollito e ridotto a purea ed un bicchiere d’acqua. Aggiungere il sale, il pepe, il rosmarino ed il cumino. Una volta raggiunto il bollore aggiungere gli spaghetti spezzettati e i ceci.

ps... 500g di cavolfiore per 1 persona sono un po troppi. Meglio 250/300. Se poi non vi va di vedere i pezzetti di cipolla, vi consiglio di passare tutto al minipimer prima di aggiungere la pasta e i ceci.

 
mi ispira un sacco!
benissimo per pasto PG!

Grazieeeeeee... mi sento come se mi avessero promossaaaaa!