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 Torta al pistacchio

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Femmina Cancro Messaggi : 468
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MessaggioTitolo: Torta al pistacchio   Torta al pistacchio Icon_minitime1Gio Ott 04, 2012 12:20 pm

Pensavo alla mia torta al pistacchio...
penso proprio che si possa provare a fare un esperimento...

vi anticipo cosa metterò??
ok,
300 gr di pistacchio tritato
6 uova intere
50 gr di farina integrale
250 gr di olio d'oliva
150 gr di fruttosio
mezza bustina di lievito per dolci.


vi farò sapere..... saluto



dimenbticavo: si può fare anche utilizzando mandorle o nocciole al posto del pistacchio
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cri845
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Femmina Ariete Messaggi : 12213
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MessaggioTitolo: Re: Torta al pistacchio   Torta al pistacchio Icon_minitime1Gio Ott 04, 2012 11:34 pm

la torta così descritta è da fase 2.

per farla diventare fase 1 devi togliere la farina integrale, potresti usare i pistacchi come farina.. poi dovresti anche togliere un po' di olio, ce n'è un po' troppo.. penso che l'albume ben montato ed anche i tuorli possano dare quella sofficiezza sufficiente..

i tuorli sbattili con dentro 6 cucchiai di acqua bollente, poi metti la ciotola nel lavandino con qualche dita di acqua calda.. restano belli soffici.. almeno 15/20 minuti! Torta al pistacchio 54967

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Femmina Pesci Messaggi : 562
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MessaggioTitolo: Re: Torta al pistacchio   Torta al pistacchio Icon_minitime1Ven Ott 05, 2012 12:01 am

quoto cris

se usi la frutta secca, puoi togliere parecchio olio,anche piu' della meta', perchè in fase di trituramento e cottura rilascia gia' olio.... e se monti gli albumi ti rimane tutto ben soffice

comunque come ricetta è sicuramente da provare

ma grazie
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Lisa
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Lisa


Femmina Messaggi : 3217
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MessaggioTitolo: Re: Torta al pistacchio   Torta al pistacchio Icon_minitime1Ven Ott 05, 2012 12:42 am

Anche secondo me c'è troppo olio...e anche 6 uova mi sembrano tantine....Torta al pistacchio 54967

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Femmina Cancro Messaggi : 468
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MessaggioTitolo: Re: Torta al pistacchio   Torta al pistacchio Icon_minitime1Ven Ott 05, 2012 5:14 am

Ricetta rivista e corretta....
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MessaggioTitolo: Re: Torta al pistacchio   Torta al pistacchio Icon_minitime1

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