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 CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO

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Lisa
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MessaggioTitolo: CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO   CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO Icon_minitime1Gio Mar 22, 2012 9:54 am

RICETTA DALLO STESSO LIBRO DI MONTIGNAC...

Ingredienti:

375 ml di latte p.s.

125 gr di fruttosio

125 gr di pistacchi tritati

1 cucchiaio di essenza di vaniglia liquida

5 tuorli

3 uova intere

50 gr di cioccolato fondente

Scaldare il forno a 135°.Cuocere a bagnomaria 3/4 del latte insieme alla panna(?),al fruttosio,alla metà dei pistacchi e alla vaniglia.Portare ad ebollizione.Versare 1/3 del liquido bollente sui tuorli e sulle 3 uova intere,mescolando continuamente.Aggiungere il resto del latte.Unire il cioccolato,scioglierlo bene e passare la crema al setaccio;aggiungere i rimanenti pistacchi.Versare la crema in stampini individuali e cuocerli a bagnomaria in forno per circa 70 minuti.Conservare in frigo fino al momento di servire...CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO 54967

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MessaggioTitolo: Re: CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO   CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO Icon_minitime1Gio Mar 22, 2012 10:12 am

ma dov'è la panna negli ingredienti????
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MessaggioTitolo: Re: CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO   CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO Icon_minitime1Gio Mar 22, 2012 1:31 pm

panna a parte... che bontà!!!!!!

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MessaggioTitolo: Re: CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO   CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO Icon_minitime1Gio Mar 22, 2012 2:00 pm

Verissimo Cris, questa sarà la prima che provo sicuramente CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO 954891935

Grazie Lisa x lo splendido lavoro fatto CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO 1180369442
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MessaggioTitolo: Re: CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO   CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO Icon_minitime1Ven Mar 23, 2012 3:22 am

lulu ha scritto:
ma dov'è la panna negli ingredienti????



Ciao LULU,la pnna è scritta solo nella preaparazione della ricetta,ma non negli ingredienti...Io ho trascritto paro paro....CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO 54967

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MessaggioTitolo: Re: CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO   CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO Icon_minitime1Ven Mar 23, 2012 4:32 am

Ciao Lisa, si infatti mi ero immaginata fosse un errore del libro.

Infatti farò senza panna, ma senti una cosa, latte p.s. significa parzialmente scremato?

xchè pensavo non fosse concesso nemmeno in fase 2

Grazie Lisa x le ricettine CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO 931348 CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO 54967
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MessaggioTitolo: Re: CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO   CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO Icon_minitime1Ven Mar 23, 2012 10:15 am

lulu ha scritto:
Ciao Lisa, si infatti mi ero immaginata fosse un errore del libro.

Infatti farò senza panna, ma senti una cosa, latte p.s. significa parzialmente scremato?

xchè pensavo non fosse concesso nemmeno in fase 2

Grazie Lisa x le ricettine CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO 931348 CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO 54967



Ciao Lulu...ps vuol dire parzialmente scremato...potresti usarlo scremato!!Le ricette sono di uno chef,,,,Prego,figurati!!!CREMA DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO 54967

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