DOLCE SOFFICE DI PISTACCHIO E CIOCCOLATO ALLA MENTA

pER IL DOLCE..

3 TUORLI

125 GR DI FRUTOSIO

180 GR DI CIOCCOLATA ALLA MENTA

125 ML DI OLIO DI GIRASOLE

250GE DI FARINA DI MANDORLE

80 GR DI PISTACCHI TRITATI

3 ALBUMI

Per la crema inglese:

5 tuorli

125 gr di fruttosio

500 ml di latte p.s

2 baccelli di vaniglia

Preparazione dolce:

Riscaldare il forno a 150°.In una ciotola battere i tuorli con il fruttosio finchè schiariscono.Aggiungere il cioccolato e lolio.Mescolare bene.Setacciare la farina di mandorla e incorporarla al composto;aggiungere metà dei pistacchi e amalgamare.Mettere da parte.

Montare gli albumi a neve e unirli al composto.Ungere uno stampo rotondo versare il composto e i pistacchi rimanenti.Cuocere per 35 minuti.Servire a fette con la crema inglese.

Per la crema inglese:

Unire il fruttosio ai tuorli e battre bene,unire il latte bollente vanigliato filo a filo.Versare in una casseruola e cuocere per 3 minuti finchè una patina di crema non ricopre il dorso del cucchiaio di legno.Passare la crema al setaccio e metterla in un recipiente a riposare in frigo per alcune ore

cavolo Lisa, che bel reportage che hai fatto.. grazie grazie grazie..

Prego!!!!