Salve! io adoro le melanzane.... sopratutto quelle già grigliate e surgelate!!!
ricetta:
melanzane grigliate
filetti di pesce (io uso quello surgelato in filetti: pollak, merluzzo,verdesca.....)
aglio,origano, peperoncino
olio extravergine di oliva
passato di pomodoro
Far rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere il pesce (io uso i ritagli piccoli k avanzano)
tagliato a cubetti e fatto scongelate..... aggiungere il pomodoro,l'origano e peperoncino. Fate cuocere 10 minuti
a questo punto il ragù di pesce è pronto! stenderne un pò in una teglia, fate uno strato di melanzane grigliate e ricoprirle con il restante sugo.... infornare e fate rosolare.....
Favolose!!!! io alle volte ci metto anche della mozzarella light
Ha! io uso anche le melanzane fresche a cubetti sbollentate nelle polpette o polpettoni al posto del pane... rende l'impasto morbido e gustoso
Gio Mar 03, 2011 2:12 pm
mille!!!
