Ingredienti:
uno spicchio d'aglio
mezza cipolla rossa
mezzo peperone giallo
mezzo peperone rosso
una melanzana piccola
una zucchina
un pugnetto di pomodori pachino
basilico fresco
olio evo tre cucchiai
procedimento
sminuzzare finemete cipolla e aglio, e ridurre le altre verdure a cubetti piccoli piccoli, fare un soffrittino con la cipolla e l'aglio e aggiungere le verdurine, dopo averle soffritte un pò mettere il sale qb, e aggiungere i pomodori pachino tagliati a metà..far cuocere a fuoco vivace aggiungendo un pò di acqua (poca per volta) se si asciuga troppo...a fine cottura unire il basilico fresco sminuzzato (io metto anche tanto piccante, che aiuta il metabolismo, e mi piace)
con il sughetto condire gli spaghetti o vermicelli (basta per 2 o tre porzioni)
Sab Lug 02, 2011 3:23 am
Grazie deve essere favolosa!
