cheesecake alle pesche (o altra frutta) senza base

Per 10 porzioni


Base:
500 gr di ricotta magra
200 gr di yogurt greco
150 gr di fruttosio
1 bustina di vanillina
1 dito di latte scremato ( o soya)
2 fogli di colla di pesce

Guarnizione:
4 pesche ( o qualsiasi altra frutta che si desideri)
1 foglio di colla di pesce
succo di mezzo limone o 1 dito di tè alla pesca
1 cucchiaio di fruttosio


Amalgamare ricotta, yogurt, fruttosio e vanillina. Ammollare la colla in acqua fredda, poi strizzarla e metterla nel latte fatto scaldare al micro, mescolare per sciogliere la colla e versare tutto nella ciotola col composto di ricotta e yogurt. mettere in uno stampo e mettere in frigo per 3 ore. Togliere dal frigo e preparare la guarnizione. tagliare a fettine 2 pesche e metterle sopra la base fredda in maniera circolare. Sbucciare le altre 2 pesche e frullarle insieme allo zucchero e al succo del limone o al tè. Mettere il composto sul fuoco e quando caldo scioglierci dentro la gelatina precedentemente ammollata e ben strizzata. Mescolare bene e colare sopra alle pesche. mettere in frigo un'altra ora prima di servire.

ma va bene nella prima fase?magari come colazione mezzora dopo aver mangiato della frutta?oppure in un altro pasto?

dopo pasto proteico

si può mangiare la sera a cena o è troppo grasso?

c'è la ricotta che anche se magra (quella che prendo io ha solo 6% di grassi) comunque i grassi li ha, e c'è lo zucchero. io la consiglio a pranzo ma se ne mangi un pezzetto dopo cena certo non muore nessuno.