farina integrale e farina di grano sareceno?????

Ciao a tutte,

c'e qualcuno che mi sa dire qual'e l'ig di queste farine e se le posso usare al posto della farina normale???

ciao! puoi consultare sul sito di montignac:
http://www.montignac.com/it/ig_tableau.php?list=alpha#F

io ho trovato queste due ma quella di grano saraceno nun c'è ma se non sbaglio il grano saraceno è solo una variante del classico frumento quindi dovrebbero essere identici quelle che hanno i valori più bassi sono farina di soya e di carrubbe:

Farina integrale	60
Farina semi-integrale	65