Boccadorata, le tue crepes di ceci

Ciao Boccadorata,
allora, esperimento macinatura ceci riuscito, mi appropinquo a realizzare le tue crepes. Ho seguito la ricetta, acqua e farina di ceci e basta xchè il sale io non lo uso.
Sarà perchè ho una padellaccia ma non mi sono mica venute..... cioè non sono venute elastiche come le crepes normali, sono venute delle croste, devo dire niente male come sapore, ma che non possono essere arrotolate ma solo spezzettate. Volevo sapere se tu hai delle varianti per l'impasto o se magari dipende dalla mia padella.

Ciao

Bisous

anch'io ho avuto difficoltà con le crepes, mi erano venuti dei calzoni
Boccadorata illuminaci

anche io!!!! alla fine ho fatto le crepes normali solo con la farina di ceci al posto di quella normale sono venute perfette!!!!

rossanfo ha scritto:

anch'io ho avuto difficoltà con le crepes, mi erano venuti dei calzoni
Boccadorata illuminaci

Penso ke tu e Mikka abbiate fatto 2 errori diametralmemte opposti,
Mikka troppo sottili e troppo cotte , tu troppo spesse.
Eventualmente Mikka può aggiungere un filino d'olio all'impasto...
A Flavietta neanche rispondo...

Boccadorata,ieri sera x cena mi sono fatta le tue crepes di ceci.Le ho farcite con peperoni,zucchine,champignon e pomodorini rossi.Ho fatto stufare le verdure in un tegame con acqua (al posto dell'olio),sale,prezzemolo,cipolla e aglio.Poi ho aggiunto vino bianco.

E' stata una cena buonissima e mooooolto saziante

lulu ha scritto:

Boccadorata,ieri sera x cena mi sono fatta le tue crepes di ceci.Le ho farcite con peperoni,zucchine,champignon e pomodorini rossi.Ho fatto stufare le verdure in un tegame con acqua (al posto dell'olio),sale,prezzemolo,cipolla e aglio.Poi ho aggiunto vino bianco.

E' stata una cena buonissima e mooooolto saziante

Si, le crepes e la farinata di ceci sono le cose che ci risolvono la vita, insiema ai dolci di farina di mandorle!!

Neanche a me sono venute! Da brava testa dura ho provato a farle due volte, ma una volta come le mettevo sulla padella (ho la padella apposta, quella convessa) mi sciovalava l'impasto giú dalla padella, era troppo poco liquido quindi, e la volta dopo mi sono venuto dei pancakes piú che delle crapes, troppo spesso!

Tori.W ha scritto:

Neanche a me sono venute! Da brava testa dura ho provato a farle due volte, ma una volta come le mettevo sulla padella (ho la padella apposta, quella convessa) mi sciovalava l'impasto giú dalla padella, era troppo poco liquido quindi, e la volta dopo mi sono venuto dei pancakes piú che delle crapes, troppo spesso!

Va bene l'impasto più spesso, magari stendilo con una spatola da crepes.

Ok grazie!riproveró prossimamente

Tori.W ha scritto:

Ok grazie!riproveró prossimamente

e ricorda, almeno a me fa meglio.. se l' impasto lo metti levando la padella dal fuoco altrimenti quella che cade prima si comincia a seccare e non la spalmi!

Ma la mia in realtá é una padella elettrica!

Tori.W ha scritto:

Ma la mia in realtá é una padella elettrica!

Se non sbaglio sono quelle che si usano "al contrario"..
Cioè si appoggia la padella calda sull'impasto steso su un apposito piatto (o un piatto pizza) in modo che questo aderisca, lo spessore è dato dal tempo che si tiene la padella capovolta sull'impasto....

cacchio, hai ragione! era cosí tanto tempo che non la usavamo in casa che manco mi ricordavo di usasse cosí