crepes di ceci

Ciao ragazze/i!
Qualcuno potrebbe darmi le dosi delle crepes di ceci solo con albumi? Non riesco proprio a farcela ad andare ad occhio...
Se le faccio con la fiberfarina le posso mangiare anche come dolce in un pg?
Grazie grazie

ciao Elisabetta.. io vado ad occhi.. metto gli albumi, poi aggiungo la farina e mescolo con una frusta per evitare che si formino i grumi.. poi aggiungo piano piano il latte e se voglio farle più spesse tipo pancakes metto un pochino di lievito..

ciao Elisabetta, io le ho preparate oggi senza le uova, ma comunque considero una parte di farina di ceci e tre parti di liquido che può essere latte di soia o scremato e acqua in parti uguali; se metti gli albumi, riduci della stessa quantità il latte e/o l'acqua. Poi procedi come ti ha detto cri. Fammi sapere se ti vengono bene.

grazie mille ragazze, ci proverò e vi farò sapere.
Ma senza albume ti rimangono cmq elastiche? Non rischiano di seccarsi troppo con la cottura?
Baci baci

elisabetta71 ha scritto:

grazie mille ragazze, ci proverò e vi farò sapere.
Ma senza albume ti rimangono cmq elastiche? Non rischiano di seccarsi troppo con la cottura?
Baci baci

usa pure gli albumi.. sono compatibili sia per pasto pl sia per pasto pg!

cri845 ha scritto:

elisabetta71 ha scritto:

grazie mille ragazze, ci proverò e vi farò sapere.
Ma senza albume ti rimangono cmq elastiche? Non rischiano di seccarsi troppo con la cottura?
Baci baci

usa pure gli albumi.. sono compatibili sia per pasto pl sia per pasto pg!

ook, grazie mille! vi terrò aggiornate
ma cri, tu che sei sempre così aggiornata, se le faccio con la fiberfarina (così come un dolce) posso mangiarle sia il un pl che in un pg? Ho visto nei menù che qualcuno ha mangiato la fiberpasta con il ragù...
grazie ancora,
Ely

elisabetta71 ha scritto:

ma cri, tu che sei sempre così aggiornata, se le faccio con la fiberfarina (così come un dolce) posso mangiarle sia il un pl che in un pg? Ho visto nei menù che qualcuno ha mangiato la fiberpasta con il ragù...
grazie ancora,
Ely

certo che si! con fiber farina pasto pl e pg!

Vi stresso di nuovo: crepes appena fatte: buone! Ma un dubbio: nelle crepes "normali" c'è un po' di burro nella pastella, che fa sì che la crepe non si attacchi. Voi come fate? Ungete con un pochino di olio ogni volta la padella? Ovviamente l'ho usata antiaderente, ma già la seconda mi si è un pochino attaccata...
Grazie di nuovo,
Ely

elisabetta71 ha scritto:

Vi stresso di nuovo: crepes appena fatte: buone! Ma un dubbio: nelle crepes "normali" c'è un po' di burro nella pastella, che fa sì che la crepe non si attacchi. Voi come fate? Ungete con un pochino di olio ogni volta la padella? Ovviamente l'ho usata antiaderente, ma già la seconda mi si è un pochino attaccata...
Grazie di nuovo,
Ely

metto un goccino di olio sulla padella e poi lo spalmo con uno scottex appena la padella è calda e poi basta..