frittata di melanzane

buonissima e facilissima!

quantità: per 2 persone se accompagnata da contorni vari oppure per 1 persona se la vuole più abbondante!

2 uova
1 cucchiaio di latte scremato
sale
pepe
olio evo
mezza melanzana
mezza cipolla (facoltativo)

tagliare a cubetti di mezzo centimetro le melanzane con tutta la buccia, mettere in una bacinella, salare e coprire. lasciare riposare almeno un oretta (si puo' fare anche la mattina per il pranzo PL)
mettere un cucchiaino di olio evo nella pentola antiaderente e con uno scottex da cucina spalmarlo per tutta la pentola. strizzare bene le melanzane, mettere nella padella con la cipolla tagliata fine, pepare coprire con coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa, girare ogni tanto per farle rosolare su ambo i lati. quando sono pronte mettere in un piatto e fare intiepidire.
a parte sbattere le uova con il cucchiaio di latte, quando le melanzane si sono freddate unire alle uova e girare. ripetere nuovamente l'operazione di ungitura della padella con lo scottex, versare il composto, coprire e far cuocere a fiamma bassa da ambo i lati.
gustare sia calda che fredda!

p.s. lo stesso procedimento può esser fatto anche con le zucchine, ancor meglio queste ultime se tagliate a julienne o semplicemente grattugiate!

BON APPETIT!

grassie..con le melanzane non ci avevo pensato, appena arrivano quelle fresche dell'orto di papà sarà fatta!

ottima idea! stasera ho amici a cena !!!!!! la faccio e la servo a quadratini come antipasto!

Io quasi quasi... me la faccio fare al forno...poi vi dico

Gnam gnam... la provo con le zucchine! !!

Anny ha scritto:

Gnam gnam... la provo con le zucchine! !!

ti consiglio di provarla con zucchine e fiori di zucca.....una cosa eccezionale! (zucchine grattugiate a julienne e fiori tagliati in quattro, tutto da crudo)

Che fameeee!!!!!!! Proverò sicuramente!!!

si!!! è buona buonissima e sfiziosa! per non fare sempre la solita "frittata!" :-P

avete visto su Youtube le ricette Montignac? Il cuoco usa un pennello per ungere la padella e non esagerare.. per chi volesse o non sapesse (dubito) https://youtu.be/CXcQPr6-6UU

Anch'io uso il pennello per ungere!!!!
Almeno una cosa giusta la faccio!!!!!!!!

Peccato che le video ricette sono in francese....

Sonosnella82 ha scritto:

Peccato che le video ricette sono in francese....

se hai bisogno di un aiuto, postami i video che vuoi tradurre e ti scrivo traduzione! ;-)

Potremmo sottotitolarle per il forum qualcuno sa come???

beh... secondo me è piu' semplice se, nella sez. ricette, si posta il video e si scrive sotto ingredienti e procedimenti tradotti...

Si secondo me sarebbe veramente meglio perché a me piace vedere il procedimento però ovviamente devo anche capire he he. Se Diana hai voglia di farlo ti mettiamo un monumento

e allora proponiamo le ricette da tradurre...

proponete... io farò il possibile!

Ragazze!!
Mia mamma è francese... se avete bisogno x le traduzioni, dove non ci arrivo io c'è lei!!
Fatemi sapere! Anche se ultimamente x problemi al lavoro non riesco a collegarmi + tanto spesso

io faccio la frittata sempre in forno mettendo la carta forno sulla teglia.. vengono perfette come forma e strabuoneee