farine per pane

ho comprato una nuova farina per fare il pane in casa...farina di segale ,ma sull'etichetta c'è scritto oltre a farina di segale anche farina di grano 00,malto d'orzo,glutine.... secondo voi la posso usare? voi che marca di farine usate? io per ora avevo semre usato la garina ai 7 cereali del Molino(quella con la confezione nera per capirsi),ma anche lì leggendo bene sull'etichetta c'è scritto farina 7 cereali 89,3% tra parentesi tra le varie farine c'è anche farina di grano tenero tipo 0 ma nn c'è la percentuale!)

memole606 ha scritto:

ho comprato una nuova farina per fare il pane in casa...farina di segale ,ma sull'etichetta c'è scritto oltre a farina di segale anche farina di grano 00,malto d'orzo,glutine.... secondo voi la posso usare? voi che marca di farine usate? io per ora avevo semre usato la garina ai 7 cereali del Molino(quella con la confezione nera per capirsi),ma anche lì leggendo bene sull'etichetta c'è scritto farina 7 cereali 89,3% tra parentesi tra le varie farine c'è anche farina di grano tenero tipo 0 ma nn c'è la percentuale!)

no no niente da fare non va bene presumo...non e certo una vera farina integrale...e poi lascerei state i cereali danno soo grassi extra inutili ig? minimo 65

davvero?!ma te che marca di farina compri?ce ne sono veram tantissime e è difficile capire quale poter prendere...ad esempio...quella integrale che caratteristiche deve avere?io l'ho comprata all'esselunga,ma sulla confezione non compaiano gli ingredienti...

Io ci ho perso quasi i nervi cercando una farina adeguata. La cosa migliore è fartelo da te prendendo la farina in un mulino. Se non abiti in un posto sperduto come me, sicuramente ne avrai qualcuno in vicinanza. Mal che vada ci sono anche dei siti da dove puoi acquistarle.

io per non diventar matta a cercare farine, faccio il pane solo con quella integrale che la trovi ovunque nel reparto farine.

Si però in commercio la purezza della farina integrale è discutibile. Pensa che addirittura in un mulino non lontano da me, non la vendono perché c'è più richiesta di farine raffinate e quindi si adeguano. Il mercato fa lo stesso. Sono integrali ma i chicchi macinati non sono quasi mai veramente interi. Insomma se uno ha un mulino vicino non vedo perché non approfittarne