ricetta biscotti

li ho assaggiati caldi,cosa che non si fa devono raffreddare per sentire bene i sapori (me lo ripete sempre il grande capo), molto molto buoni ecco cosa ho messo:


500gr di yogurt bianco di soia della sojasun
150gr di farina di farro spelta integrale
100gr di farina di lupini
100gr di fruttosio
1 bustina di lievito per dolci
aroma di mandorla amara
pizzico di sale

in un recipiente ho messo lo yogurt, il fruttosio e il sale, mescolato il tutto poi ho aggiungo la farina, il lievito e l'aroma, risulta un impasto morbido quindi aiutarsi con un cucchiaino o con una sacca infornato per 30 minuti a 180°, poi dipende da quanto li fate grandi
caldi sono buoni e profumati sembrano amaretti morbidi
ho fatto un calcolo dell'ig eccolo:
100 farina di lupini 100x15/850 ig 1,76
150 farina di farro integrale spelta 150x45/850 ig 7,94
100 fruttosio 100x20/850(nel calcolo ho fatto 100x100/850) ig 11,76
500 yogurt di soia bianco 500x20/850 ig 11,76

ig totale 33,22

per il fruttosio ho calcolato il glucide puro quindi il 100%

che ne dite???

ma sei un genio!!!!!!!!!!
in più hai messo soia, nnt latticini yeah!!!!!!!
bravissima!!!!!!!!!!! li farò assolutamente!!!!!!!!!!!

Ti adoroooooo!

scs Miluncina, al posto della farina di spelta che non ho ordinato, posso usare altro? farina di mandorle? però andrebbe diminuito il fruttosi eh?

Keila ha scritto:

scs Miluncina, al posto della farina di spelta che non ho ordinato, posso usare altro? farina di mandorle? però andrebbe diminuito il fruttosi eh?

sono tutti esperimenti da fare....devi provare e poi facci sapere

ok, anche se esperimenti con la farina di mandorle li eviterei, costa un occhio della testa!! XD