bavarese con yogurt greco (x 4 porzioni)

500 gr di yogurt greco
200 gr di frutta (io ho usato le fragole ma va bene qualsiasi frutta)
25 gr di fruttosio
15 gr di gelatina in fogli
frutta o marmellata rigoni per decorare

Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Nel frattempo unire il fruttosio allo yogurt e mescolare bene.
Scolare i fogli di gelatina e metterli in una ciotolina con un paio di cucchiai d'acqua bollente e farli sciogliere.
Una volta fredda, unire la gelatina allo yogurt.
Frullare benissimo la frutta e unirla al composto con delicatezza.
Versate il composto in uno stampo da budino inumidito e metterlo in frigo per 4 ore circa.
Sformate la bavarese e su un piatto e guarnirlo con frutta a pezzi o frullata o marmellata rigoni.

questa, secondo me è spettacolare .... soprattutto con l'arrivo del caldo!

e soprattutto è leggera, no?

devo provarla al più presto!!

dev'essere deliziosa, ma per me per un pò niente latticini, magari più in là..

ecco, anch'io nnt latticini...però pensate che usando soiasun sarebbe molto diversa? è più "acida", ma mischiandola alla marmellata io non noto differenze! magari neanche in qst ricetta.
Parlo da ignorante in materia, dò solo "input" XD