Pane carasau

Ingredienti:
Semolato rimacinato di grano duro
Acqua, lievito e sale



Secondo voi si può mangiare?

No patrizia, secondo me proprio no

Pane poi solo per colazione

Fanno anche il carasau integrale, a colazione non credo ci siano controindicazioni...

ahh da te sicuramente lo trovi integrale...qui al norde mi sa che c'è solo quello classico...
se lo trovi integrale al 100% potresti usarlo per farti una buonissima lasagnetta alle  verdure....avrei una ricettina fantastica...peccato io non abbia il carasau integrale

Quando potrei mangiare questa lasagna? In un pasto PG? Mi daresti la ricetta?   

si in un pasto PG...questa è la ricettina presa dall'ebook "le tentazioni di eva" ovviamente vanno apportate delle piccole modifiche per renderla compatibile


INGREDIENTI

n PER LA “PASTA”: [size=15.33]1 confezione di pane carasau (l’antenato sardo dei crackers!) [/size][size=21.33]/ [/size][size=15.33]1 litro di[/size]

[size=15.33]brodo vegetale[/size]

n PER IL SUGO: [size=15.33]soffritto con olio extra vergine di oliva bio q.b. [/size][size=21.33]/[/size][size=15.33]1 cipollina (facoltativa) [/size][size=21.33]/[/size][size=15.33]1[/size]

[size=15.33]costa di sedano [/size][size=21.33]/ [/size][size=15.33]1 carota. Verdure miste di stagione: 1 zucchina verde, 1 melanzana,[/size]

[size=15.33]1 peperone, 100 g di fagiolini, 2 pomodori maturi, qualche foglia di basilico[/size]

n PER LA BESCIAMELLA VEGANA: [size=15.33]800 ml latte di soia [/size][size=21.33]/ [/size][size=15.33]80 ml di olio di semi di mais bio [/size][size=21.33]/[/size]

[size=15.33]60 g di farina di grano 0 [/size][size=21.33]/ [/size][size=15.33]un pizzico di noce moscata [/size][size=21.33]/ [/size][size=15.33]sale q.b.[/size]

PREPARAZIONE

[size=15.33]Tagliate tutte le verdure a julienne e fatele saltare brevemente in padella con un filo[/size]

[size=15.33]di olio extra vergine di oliva. Portate a cottura cercando di mantenere la croccantezza,[/size]

[size=15.33]per non disperderne i sapori. Aggiustate di sale, mettetele da parte e preparate la[/size]

[size=15.33]besciamella vegetale (per il procedimento potete basarvi sulla ricetta di pag. 155).[/size]

[size=15.33]Portate a bollore il brodo vegetale e poi spegnete la fiamma. A questo punto sarete[/size]

[size=15.33]pronte a comporre la vostra lasagnetta: in una teglia da forno, creare un primo leggero[/size]

[size=15.33]strato di besciamella, poi immergete un foglio di pane carasau nel brodo caldo,[/size]

[size=15.33]per qualche secondo, affinché si ammorbidisca. Scolatelo leggermente con una[/size]

[size=15.33]schiumarola e adagiatelo sullo strato di besciamella. Procedete con uno strato di sugo[/size]

[size=15.33]di verdura, poi di besciamella, pane carasau e così via per tre/quattro strati. Finite[/size]

[size=15.33]con lo strato di pane carasau, poca besciamella e poco sugo insieme, per dare colore.[/size]
[size=15.33]Infornate a 180° C per circa 20 minuti. Servite calda[/size]

Grazie mille Erika.... prima o poi, magari una domenica, le farò sicuramente