Farro perlato

Ciao a tutte... Ho comprato una minestra di farro con legumi, ma mi sono accorta solo ora che il fatto è perlato... Non va bene, vero? :-(

Purtroppo no..se non ricordo male dovrebbe avere ig 65!!!

copio da un vecchio post e aspetto conferma di cri:


L'orzo mondo e' una varieta'antica diversa dall'orzo vestito (decorticato) : le varieta' antiche hanno IG piu' basso perche' non sottoposte a ibridazione da parte dell'uomo, che aumenta la resa nei campi ma ha come effetto di alzare l'IG delle colture (ultimo libro Monty sugli Indici Glicemici)

Io in fase I mangio in chicchi:

orzo mondo IG 25 (quando lo trovo nei negozi...)

farro decorticato IG 40

avena decorticata IG 40

grano saraceno decorticato IG 40

da auchan ho trovato farro intero, poi leggo bene e dice farro intero perlato   
ma che sarà??

grazie!!!!! anche se mi dispiace non usarlo dato che l'ho comprato... uff... bisogna proprio fare attenzione a ciò che compriamo...

confermo Diana!

Cavolo ho controllato..ig 65 ce l'ha la farina di farro raffinata...ecco perché mi ricordavo di questo 65 associato al farro.