FARINE

Ciao a tutte !!!

ho letto qualche ricetta proposta sul forum ...

purtroppo o per fortuna cucino taaaaaaaaaaaaaanto e taaaaaaaaanto
è proprio una passione   

Sono riuscita ad adattare e modificare molte ricette salate che prevedevano l'uso delle farine

MA !!!
rimango ancora molto molto bloccata per quanto riguarda i DOLCI
ho provato a fare diverse volte muffin a basso indice glicemico utilizzando la soia piuttosto che l'avena e altre farine, ma il sapore diciamocelo ... non è proprio dei migliori

evito di utilizzare il fruttosio ( a meno che non faccio il gelato ;P )

vorrei avere qualche consiglio sulle farine da usare per i dolci che si adattino al gusto degli " umani " che non applicano montignac
grazie

Farina Fiberpasta! 

Lisa ha scritto:

Farina Fiberpasta! 

 

Dove la compro? 
Che farina è ?

Molto ma moooooolto bene faccio subito un giro sul negozio on line

Ciao...te la consiglio vivamente!!!!È una farina a dir poco eccezionale che ti permette di fare di TUTTO senza sentire la mancanza di quella tradizionale!!!!
È molto forte..supera i 300..teoricamente più indicata per pizze,focacce,pane e dunque un pò meno per i dolci...ma ripeto solo teoricamente,perché i dolci vengono benissimo!!!

ho dato un occhio al sito e c'è un supermercato vicino casa mia che la dovrebbe vendere ci passo domani

l'unica cosa che mi preoccupa ... è che io in questi due anni ho completamente dimenticato il sapore di alcuni alimenti e non vorrei che re integradoli con questa farina sostitutiva ... ricomincio a prenderne la voglia ...
cmq sicuramente ne terro' qualche sacchetto a casa di modo che quando faccio qualche dolce o simile da portare in giro ... almeno posso assaggiarlo anche io

coghibly ha scritto:

ho dato un occhio al sito e c'è un supermercato vicino casa mia che la dovrebbe vendere ci passo domani

l'unica cosa che mi preoccupa ... è che io in questi due anni ho completamente dimenticato il sapore di alcuni alimenti e non vorrei che re integradoli con questa farina sostitutiva ... ricomincio a prenderne la voglia ...
cmq sicuramente ne terro' qualche sacchetto a casa di modo che quando faccio qualche dolce o simile da portare in giro ... almeno posso assaggiarlo anche io

Qui non si rinuncia a nulla....qui se magna!!!!!     

Ciao lisa,
Mi sto facendo una gran cultura sul tuo blog ...
Vorrei cmq evitare la farina fiber 
Sono ormai 2 anni che nn mangio cibi " classici" tranne nei giorni di gran sgarro ...

Sto sostituendo la farina con quelle alternative e consentite
Il sapore nn è proprio lo stesso soprattutto nei dolci 
Ma continuo nelle sperimentazioni

coghibly ha scritto:

Ciao lisa,
Mi sto facendo una gran cultura sul tuo blog ...
Vorrei cmq evitare la farina fiber 
Sono ormai 2 anni che nn mangio cibi " classici" tranne nei giorni di gran sgarro ...

Sto sostituendo la farina con quelle alternative e consentite
Il sapore nn è proprio lo stesso soprattutto nei dolci 
Ma continuo nelle sperimentazioni

Ciao! Lieta che il mio blog ti possa essere d'aiuto....Il metodo Montignac ha un equilibrio dei nutrienti che ti permettono di preparare anche ricette "classiche" con un indice glicemico basso e questo ti permette di non fare sgarri ben più gravi e quindi di mantenere costante il livello della glicemia nel sangue.
Anch'io uso farine alternative ma uso anche la Fiber farina che ha il doppio di fibre di una farina integrale, perchè l'azienda è seria ed è l'unica certificata dal ministero della Salute....e poi la quantità che introduco con i vari dolcetti è davvero irrisoria...
Il mio personale pensiero....non si deve rinunciare a qualcosa per stare meglio, ma scegliere come alimentarsi...dolci compresi!
Buon sabato! 

Capisco appieno il tuo discorso e sicuramente la comprerò perché ogni tanto mi togliero' qualche sfizio ...
È solo una questione di mia psicologia ; P
Purtroppo io amo tantissimo cucinare e purtroppo mi riesce anche bene ... quindi a volte è proprio una tortura nn poter mangiare ciò che preparo nrlle mie numerose cene con amici 
Cmq ti seguo !!!! E se posso cercherò di contattarti x qualche consiglio !!!
Buon week a te !

coghibly ha scritto:

Capisco appieno il tuo discorso e sicuramente la comprerò perché ogni tanto mi togliero' qualche sfizio ...
È solo una questione di mia psicologia ; P
Purtroppo io amo tantissimo cucinare e purtroppo mi riesce anche bene ... quindi a volte è proprio una tortura nn poter mangiare ciò che preparo nrlle mie numerose cene con amici 
Cmq ti seguo !!!! E se posso cercherò di contattarti x qualche consiglio !!!
Buon week a te !

scusa, ma questa tua frase non mi piace! a meno che tu non cucini solo patate e mais, per il resto se ti diverti con torte salate e dolci c'è sempre verso di rendere tutto monticompatibile e quindi adatto ad essere mangiato. Non capisco perchè ci si debba torturare quando non ce ne è bisogno..

Diana4ever ha scritto:

coghibly ha scritto:

Capisco appieno il tuo discorso e sicuramente la comprerò perché ogni tanto mi togliero' qualche sfizio ...
È solo una questione di mia psicologia ; P
Purtroppo io amo tantissimo cucinare e purtroppo mi riesce anche bene ... quindi a volte è proprio una tortura nn poter mangiare ciò che preparo nrlle mie numerose cene con amici 
Cmq ti seguo !!!! E se posso cercherò di contattarti x qualche consiglio !!!
Buon week a te !

scusa, ma questa tua frase non mi piace! a meno che tu non cucini solo patate e mais, per il resto se ti diverti con torte salate e dolci c'è sempre verso di rendere tutto monticompatibile e quindi adatto ad essere mangiato. Non capisco perchè ci si debba torturare quando non ce ne è bisogno..

    

Semplicemente perché credo sia solo un aggirare l'ostacolo ...
È come sostituire lo zucchero col fruttosio 
Il tuo palato nn si adatta al nuovo sapore, ha sempre il gusto dolce ma con uno " zucchero " differente
Stessa cosa x la farina ...
Con la montignac ho abituato il mio palato a gusti nuovi e ne ho tratto diversi benefici , sia fisici che mentali visto che ho cominciato a conoscere cibi nuovi e sapori nuovi

Come ho detto l'utilizzo della fiber x quanto mi riguarda sarà un eccezione e nn la regola

Ma ognuno è libero di fare e pensare come preferisce

Il blog di lisa mi piace molto perché da molti spunti 
E lo seguo soprattutto x le ricette alternative 
Ad esempio l'utilizzo del germe di grano al posto del riso
E il succo di mela allo zucchero ...

coghibly ha scritto:

Semplicemente perché credo sia solo un aggirare l'ostacolo ...
È come sostituire lo zucchero col fruttosio 
Il tuo palato nn si adatta al nuovo sapore, ha sempre il gusto dolce ma con uno " zucchero " differente
Stessa cosa x la farina ...
Con la montignac ho abituato il mio palato a gusti nuovi e ne ho tratto diversi benefici , sia fisici che mentali visto che ho cominciato a conoscere cibi nuovi e sapori nuovi

Come ho detto l'utilizzo della fiber x quanto mi riguarda sarà un eccezione e nn la regola

Ma ognuno è libero di fare e pensare come preferisce

Il blog di lisa mi piace molto perché da molti spunti 
E lo seguo soprattutto x le ricette alternative 
Ad esempio l'utilizzo del germe di grano al posto del riso
E il succo di mela allo zucchero ...

   

coghibly ha scritto:

Capisco appieno il tuo discorso e sicuramente la comprerò perché ogni tanto mi togliero' qualche sfizio ...
È solo una questione di mia psicologia ; P
Purtroppo io amo tantissimo cucinare e purtroppo mi riesce anche bene ... quindi a volte è proprio una tortura nn poter mangiare ciò che preparo nrlle mie numerose cene con amici 
Cmq ti seguo !!!! E se posso cercherò di contattarti x qualche consiglio !!!
Buon week a te !

Se posso esserti d'aiuto...sai dove trovarmi o qui o di là!