PNACAKES DI CECI

Ragazzo ho comprato dei libri troppo belli tutti sui legumi, il migliore acquisto su IBS è"CUCINARE I LEGUMI" di Rosanna Passione edizioni Terranova....mi si è aperto un mondo....vi posto questa ricettina che mi ispiara molto:
Ingredienti:
200 gr farina di ceci
400 ml di acqua
1 cucchianio di lievito cremorataro (che devo capire cosa sia)
2 cucchiani di semi di cumino
1 pomodoro
1 cipolla
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiano raso di sale
1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione
Mescolare lievito, sale e semi di cumino nella farina di ceci
Aggiungere poco alla volta l'acqua per ottenere una pastella liscia e senza grumi
Scaldare l'iolio nella padella e unirvi la pastella a cucchiaiate per formare piccoli pancakes
Quando cominciano a rassodarsi girarli e cuocerli dall'altro lato
Servirli con una salsa ottenuta mescolando il pomodoro tegliato a cubetti piccoli con un pizzico di sale, cipollina tritata, succo di limone e prezzemolo

Io li accompagnerei anche con l'Hummus....devono essere molto buoni...da martedi sarò a casa post-intervento e sperimenterò tutto!!!!Almeno vedo un lato positivo della malattia!!

di cosa ti farai operare??

interessante il tuo libro.. a me piacciono molto i legumi!

Alla mia malattia....sono a quota 12 interventi...niente male!!!!
Ho una malattia molto rara al sistema vascolare si chiama angiodisplasia, è una sorta di tumore vascolare benigno....che purtroppo non può essere curato con pastiglie ma solo con interventi
Grazie per l'interessamento!
Se vuoi notizie sui libri chiedi pure ne ho presi 3 utilissimi!

milluzza ha scritto:

Ragazzo ho comprato dei libri troppo belli tutti sui legumi, il migliore acquisto su IBS è"CUCINARE I LEGUMI" di Rosanna Passione edizioni Terranova....mi si è aperto un mondo....vi posto questa ricettina che mi ispiara molto:
Ingredienti:
200 gr farina di ceci
400 ml di acqua
1 cucchianio di lievito cremorataro (che devo capire cosa sia)
2 cucchiani di semi di cumino
1 pomodoro
1 cipolla
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiano raso di sale
1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione
Mescolare lievito, sale e semi di cumino nella farina di ceci
Aggiungere poco alla volta l'acqua per ottenere una pastella liscia e senza grumi
Scaldare l'iolio nella padella e unirvi la pastella a cucchiaiate per formare piccoli pancakes
Quando cominciano a rassodarsi girarli e cuocerli dall'altro lato
Servirli con una salsa ottenuta mescolando il pomodoro tegliato a cubetti piccoli con un pizzico di sale, cipollina tritata, succo di limone e prezzemolo

Io li accompagnerei anche con l'Hummus....devono essere molto buoni...da martedi sarò a casa post-intervento e sperimenterò tutto!!!!Almeno vedo un lato positivo della malattia!!

ciao!
proverò questa ricetta al più presto e con qualche modifica possono diventare un sostituto del pane a colazione il cremortartaro è un sostituto del lievito:
"
Banalmente il cremor tartaro, se cercate la definizione, non è altro
che un lievito naturale; sostanzialmente invece si tratta di un sale acido, chiamato appunto anche acido tartarico, che possiede proprietà lievitanti naturali.

La sua particolarità è che può essere utilizzato da solo oppure attivato grazie al bicarbonato di sodio
(continuate a leggere perchè c’è una cosa che dovete assolutamente
sapere!) ma soprattutto è fondamentale per la preparazione dei lievitati
destinati agli intolleranti al lievito; inutile dire che è anche adatto ai vegetariani/vegani
perchè il lievito chimico contiene spesso uno stabilizzante, l’E470a,
che può provenire da bovini o da suini e dunque non è adatto per chi ha
scelto un regime alimentare senza carne."


io personalm non lo uso, penso tu possa tranquillamente sostituirlo con del lievito normale.
Ciao

ti posto direttamente il link x il cremortartaro:

http://www.lacuochinasopraffina.com/come-fare/il-cremor-tartaro-cose-e-come-si-utilizza/2964

Grazie mille elisabetta, ora vado al link!

Questi pancakes sembrano proprio gustosi....grazie, Camilla

Io uso il cremor tartaro che trovo all'Esselunga della Rebecchi.
L'attivazione con il bicarbonato (cioè metti un cucchiaino da caffè di bicarbonato e uno di cremor tartaro) serve soprattutto per le torte stile Margherita, ciè che devono diventare molto soffici.

Per i pancakes basta il cremor tartaro.

Grazie Draghetta, stavo giusto cercando di capire dove acquistarlo e di che marca!!!!!
Noi Montignocche siamo una squadra fortissimi!!!!!!

milluzza ha scritto:

Alla mia malattia....sono a quota 12 interventi...niente male!!!!
Ho una malattia molto rara al sistema vascolare si chiama angiodisplasia, è una sorta di tumore vascolare benigno....che purtroppo non può essere curato con pastiglie ma solo con interventi
Grazie per l'interessamento!
Se vuoi notizie sui libri chiedi pure ne ho presi 3 utilissimi!

Caspita 12 interventi! ti faccio tanti in bocca al lupo!!!

Buona la tua ricetta...la proverò Il cremor tartaro lo trovi vicino ai prodotti x dolci...ciao

carlalberta ha scritto:

milluzza ha scritto:

Alla mia malattia....sono a quota 12 interventi...niente male!!!!
Ho una malattia molto rara al sistema vascolare si chiama angiodisplasia, è una sorta di tumore vascolare benigno....che purtroppo non può essere curato con pastiglie ma solo con interventi
Grazie per l'interessamento!
Se vuoi notizie sui libri chiedi pure ne ho presi 3 utilissimi!

Caspita 12 interventi! ti faccio tanti in bocca al lupo!!!

Buona la tua ricetta...la proverò Il cremor tartaro lo trovi vicino ai prodotti x dolci...ciao

Grazie mille Carla, crepi!!!!Appena provate le ricette fatemi sapere se va modificato qualcosa....io farò altratteanto!!!!

milluzza ha scritto:

Ragazzo ho comprato dei libri troppo belli tutti sui legumi, il migliore acquisto su IBS è"CUCINARE I LEGUMI" di Rosanna Passione edizioni Terranova....mi si è aperto un mondo....vi posto questa ricettina che mi ispiara molto:
Ingredienti:
200 gr farina di ceci
400 ml di acqua
1 cucchianio di lievito cremorataro (che devo capire cosa sia)
2 cucchiani di semi di cumino
1 pomodoro
1 cipolla
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiano raso di sale
1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione
Mescolare lievito, sale e semi di cumino nella farina di ceci
Aggiungere poco alla volta l'acqua per ottenere una pastella liscia e senza grumi
Scaldare l'iolio nella padella e unirvi la pastella a cucchiaiate per formare piccoli pancakes
Quando cominciano a rassodarsi girarli e cuocerli dall'altro lato
Servirli con una salsa ottenuta mescolando il pomodoro tegliato a cubetti piccoli con un pizzico di sale, cipollina tritata, succo di limone e prezzemolo

Io li accompagnerei anche con l'Hummus....devono essere molto buoni...da martedi sarò a casa post-intervento e sperimenterò tutto!!!!Almeno vedo un lato positivo della malattia!!

vado subito a fare un giro virtuale su ibs... anch'io adoro i legumi e qualche idea nuova non guasta mai

un grosso in bocca al lupo anche da parte mia!!!

in bocca al lupo Camilla..