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Titolo: NUOVO DUBBIO.... Ven Ago 31, 2012 5:40 am
Sul vostro riassunto si legge "Pasto protidico-lipidico: pasto ad alto contenuto di proteine, lipidi, fibre, e a basso contenuto di glucidi"....ma appena sopra le fibre vengono identificate come glucidi....quindi????cosa devo fare?sicuramente che mi frega è la non chiarezza sulle bas dei singoli alimenti....ma anche leggendo mi vengono ancora più dubbi stupidi!!!Scusatemi non voglio sbagliare e quindi faccio mille domande!!!Altro dubbio riguarda le uova che io ho sempre considerato interamente proteiche, ma in post ho letto che non andrebbero abbinate ai glucidi in quanto considerate lipidiche....altro bivio...sono proteiche o lipidiche?Forse se uso solo l'albume e scarto il tuorlo diventano solo proteiche? Grazie per la pazienza!
cri845 --------------
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Titolo: Re: NUOVO DUBBIO.... Ven Ago 31, 2012 5:51 am
allora...
i glucidi che puoi consumare in un pranzo pl sono l'orzo mondo, i vermicelli di soia che hanno un ig basso.. non devono essere il piatto principale, ma un contorno.
le uova sono proteine: l'albume è magro, mentre il tuorlo è grasso, quindi in un pranzo pl puoi mangiare anche il tuorlo, in una cena pg invece userai solo l'albume.
Luciana_D -------------
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Titolo: Re: NUOVO DUBBIO.... Sab Set 08, 2012 7:16 am
Quindi pasta integrale all'uovo e' permessa a pranzo? ho capito bene?
Grazie
Ciprova -------------
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Titolo: Re: NUOVO DUBBIO.... Sab Set 08, 2012 8:08 am
Luciana_D ha scritto:
Quindi pasta integrale all'uovo e' permessa a pranzo? ho capito bene?
Grazie
No. i grassi saturi come quelli della carne rossa o uova possono essere associati solo con glucidi che hanni i.g. fino a 35. la farina integrale ha i.g. 60 vedi qui quindi non puoi fare la pasta integrale all'uovo. però potresti usare la fiber farina che ha un basso indice glicemico ma in questo l'esperta è Lisa che con la fiber farina fà di tutto
Luciana_D -------------
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Titolo: Re: NUOVO DUBBIO.... Sab Set 08, 2012 8:42 am
Delusione Adesso devo capire cosa e' la fiberfarina perche' qui ne trovo una con dicitura 100% wheat ossia grano
smileline -------------
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Titolo: Re: NUOVO DUBBIO.... Sab Set 08, 2012 8:59 am
Luciana_D ha scritto:
Delusione Adesso devo capire cosa e' la fiberfarina perche' qui ne trovo una con dicitura 100% wheat ossia grano
la fiberfarina la trovi sul sito fiberpasta.it ha ig 29 quindi molto basso rispetto alle altre farine, la pasta con questa farina non l'ho mai fatta (trovi le tagliatelle secche sul sito) ma il pane si
Lisa --------------------
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Titolo: Re: NUOVO DUBBIO.... Sab Set 08, 2012 9:28 am
Eccomi!!!Allora,io le tagliatelle le faccio senza uova...ma si possono usare tranquillamente avendo un Ig di 29,quindi basso.Saluti
Ven Ago 31, 2012 5:40 am
Altro dubbio riguarda le uova che io ho sempre considerato interamente proteiche, ma in post ho letto che non andrebbero abbinate ai glucidi in quanto considerate lipidiche....altro bivio...sono proteiche o lipidiche?Forse se uso solo l'albume e scarto il tuorlo diventano solo proteiche?
