ricette modificate montignac

le ricette che possiamo montignoccare quando le possiamo mangiare?

penso per esempio alle torte rustiche, se la base la facessi di pasta di pane invece che sfoglia e con farine monty compatibili, tipo segale o orzo mondo, quando potrei mangiarle?

pensavo ad una tarte tatin di pomodorini che facevo spesso l'anno scorso, che come grassi aveva unicamente quelli della brisè di base.

e ce ne sono tante di ricette.. penso a tutte quelle preparazioni che richiedono per esempio il pangrattato per asciugare il composto, se mettessi il pangrattato di pane di segale?

cena PG? colazione salata?

illuminatemi!!!

grazie a tutte come farei senza di voi??????

Ciao! Io ogni tanto preparo degli sformati di verdure con solo bianco d'uovo e fage 0% nell'impasto e spolvero la superficie con il pangrattato integrale..quindi questo va bene per cena pg. Se vuoi provare qualcosa per pranzo potresti tentare una base composta di farina di soia che ha ig molto basso ed utilizzare uova intere e grana ma niente pangrattato!

eleonora ha scritto:

le ricette che possiamo montignoccare quando le possiamo mangiare?

penso per esempio alle torte rustiche, se la base la facessi di pasta di pane invece che sfoglia e con farine monty compatibili, tipo segale o orzo mondo, quando potrei mangiarle?

pensavo ad una tarte tatin di pomodorini che facevo spesso l'anno scorso, che come grassi aveva unicamente quelli della brisè di base.

e ce ne sono tante di ricette.. penso a tutte quelle preparazioni che richiedono per esempio il pangrattato per asciugare il composto, se mettessi il pangrattato di pane di segale?

cena PG? colazione salata?

illuminatemi!!!

grazie a tutte come farei senza di voi??????

Ciao!
Io leggendo qua e là per il forum ho letto di usare la crusca al posto del pan grattato; io l'ho usata nelle polpette e il risultato non è male.
Ciao

se uso farina con IG inferiore a 35 posso metterci uova fruttosio e grassi, giusto?

penso a dei muffin, per esempio: farina di orzo o di avena, zucchine grattugiate per dargli morbidezza, un pochino di olio, fruttosio, vaniglia, lievito, due uova. nulla osta, mi sembra... ma mi affido alle esperte!!!

Ciao!!Io uso la fiberfarina che ha un Ig di 29...per dolci pizza piadina tagliatelle pane..Comunque sì,la farina deve avere un Ig max 35 perchè viene associata a grassi e quindi potrai consumare il tuo dolcetto solo nei pasti PL....una fettina!!