POLPETTE DI POLLO

ho preso una ricetta della prova del cuoco e l'ho modificata per renderla monti compatibile.. non ho le dosi, ma ho fatto un po' ad occhio!

vanno bene per un pranzo PL.

• petto di pollo
  
• mortadella
  
• besciamella fatta con latte di soia, albumi e farina di ceci
  
• emmenthal
  
• albumi
  
• sale, pepe
  
• crusca, sesamo
  

ho cotto il petto di pollo in padella senza condimento e nel frattempo ho preparato la besciamella che deve essere un po' duretta. poi ho preso il pollo, l'ho messo nel mixer e l'ho frullato con la mortadella, poi ho aggiunto l'emmenthal, la besciamella, pepe, sale, albume per legare. ho preso il composto e ho formato delle polpette che poi ho passato nella crusca e sesamo. le ho passate in forno a 200° per 20 minuti. molto buone!

grazie 1000 Cris!!!!

Me le preparerò sicuramente e poi scrivo la ricetta nel mio blog (indicando il tuo nome )

lulu ha scritto:

Ciao Cris, tutto ok?

ti avevo scritto una mail l'altro giorno, dove ti chiedevo anche delle polpettine di pollo....cioè meglio consumarle a pranzo o a cena?

io la besciamella la preparo senza albumi e al posto della mortadella metterei il prosciutto cotto, sai quello bio senza zuccheri, destrosio, ecc xchè in casa non ho mortadella.

Baciotto e buona giornata

ciao Lu, tutto ok.. scusa se non ti ho ancora risposto....

per una cena pl potrebbero andare bene se metti il cotto al posto della mortadella, in quanto non ha molti grassi!