rotolo di ricotta con crusca

BUONISSIMO....e la base con le giuste modifiche è ottima per mille altre ricette

ingredienti per la base:

3 uova intere

2 cucchiai crusca d'avena - 2 cucchiai crusca di frumento

1 cucchiaio total o mevgal

1 cucchiaio fruttosio(per la versione dolce)

1 bustina vanillina( idem come sopra)

1\2 bustina di lievito per dolci (idem come sopra)

per il ripieno

150gr di ricotta magra

100gr di total o mevgal

2 cucchiai di fruttosio

aroma a piacere




accendere il forno a 160°

preparare la crema frullando insieme la ricotta, lo yogurt con 2 cucchiai di fruttosio e l'aroma a piacere(io ho usato il limone) e metterla in frigo.
per la base: montare gli albumi con un pizzico di sale,sbattere le uova con 1 cucchiaio di fruttosio, aggiungere 1 cucchiaio di yogurt e le crusche, aggiungere la vanillina e il lievito e infine gli albumi montati a neve senza farli smontare.
stendere l'impasto su una teglia del forno ricoperta di carta forno, cuocere per 10 minuti, metterla subito su un canovaccio leggermente inumidito e arrotolarla.
una volta fredda farcire con la crema alla ricotta e chiuderla con la carta forno usata in precedenza o alluminio, mettere in frigo e gustarla fredda.

ottimo Miluncina.. grazie...

nella versione dolce nel ripieno si potrebbero mettere pure le scaglie di cioccolato... mmmmmm!!!

lulu ha scritto:

Che bella ricettina!!!! Grazie Miluncia

Ma x ricotta magra cosa si intende? io non la mangio mai xchè non so quale prendere

io anche non la uso.. sostituisco sempre con fage o megval!

...ottima.... questa è la riprova che ci mancavate miluncini...
... della serie: dimagrire con gusto!

lulu ha scritto:

Che bella ricettina!!!! Grazie Miluncia

Ma x ricotta magra cosa si intende? io non la mangio mai xchè non so quale prendere

DDEvi cercarla nei super...ma non e detto che la si trova dappertutto io ad esempio uso quella della LATTEBUSCHE... ma ne devo trovare una ancora più magra... max 4/5% grasso...Comunque x farti un'idea fatti un giro con qualche motore di ricerca