latticini e indici insulinici

Ciao a tutti,

potete illuminarmi????

flavietta94kg ha scritto:

Ciao a tutti,

potete illuminarmi????

Il latte e i suoi derivati , pur avendo pochi carboidrati e quindi un basso ig, hanno un alto indice insulinico tanto più alto quanto è maggiore il "latticello" contenuto.
Quindi i formaggi duri, tanto più sono stagionati , tanto più si abbassa l'indice insulinico (l'ig = 0) poichè perdono il lattosio contenuto.
quelli molli mantengono un alto indice insulinico perchè vengono reimpastati nel siero per mantenerli morbidi.
Il latte, come il pane, va consumato solo a colazione.

quindi sbaglio se dopo cena verso le 11 mi faccio un bel bicchiere di latte???

titti ha scritto:

quindi sbaglio se dopo cena verso le 11 mi faccio un bel bicchiere di latte???

non dovresti mangiare tardi, altrimenti la mattina non hai fame.
meglio una bella tisana al tiglio e/o melissa, dormi bene e non affatichi il pancreas

si ma se non mangio qualcosa delle sere non riesco a dormire...provero le tisane!!

Boccadorata ha scritto:

flavietta94kg ha scritto:

Ciao a tutti,

potete illuminarmi????

Il latte e i suoi derivati , pur avendo pochi carboidrati e quindi un basso ig, hanno un alto indice insulinico tanto più alto quanto è maggiore il "latticello" contenuto.
Quindi i formaggi duri, tanto più sono stagionati , tanto più si abbassa l'indice insulinico (l'ig = 0) poichè perdono il lattosio contenuto.
quelli molli mantengono un alto indice insulinico perchè vengono reimpastati nel siero per mantenerli morbidi.
Il latte, come il pane, va consumato solo a colazione.

Ciao flavietta94Kg, ho una grande confusione in testa!!! Io sono ghiotta di formaggi!!!! e non ho ancora capito quali posso mangiare!!! io mangio solo il tristissimo quartirolo!!!! mi dai qualche indicazione???? non lo mangio mai a mezzogiorno, ma la sera dove mangio in prevalenza verdura cotta e cruda, non riesco a fare a meno di un pezzetto di formaggio!!!! Sbaglio, vero!!!! AIUTATEMI!!!!!

monica71 ha scritto:

Boccadorata ha scritto:

flavietta94kg ha scritto:

Ciao a tutti,

potete illuminarmi????

Il latte e i suoi derivati , pur avendo pochi carboidrati e quindi un basso ig, hanno un alto indice insulinico tanto più alto quanto è maggiore il "latticello" contenuto.
Quindi i formaggi duri, tanto più sono stagionati , tanto più si abbassa l'indice insulinico (l'ig = 0) poichè perdono il lattosio contenuto.
quelli molli mantengono un alto indice insulinico perchè vengono reimpastati nel siero per mantenerli morbidi.
Il latte, come il pane, va consumato solo a colazione.

Ciao flavietta94Kg, ho una grande confusione in testa!!! Io sono ghiotta di formaggi!!!! e non ho ancora capito quali posso mangiare!!! io mangio solo il tristissimo quartirolo!!!! mi dai qualche indicazione???? non lo mangio mai a mezzogiorno, ma la sera dove mangio in prevalenza verdura cotta e cruda, non riesco a fare a meno di un pezzetto di formaggio!!!! Sbaglio, vero!!!! AIUTATEMI!!!!!

Ho pure sbagliato!!!! Boccadorata è a te che volevo fare la domanda!!!! KE CAPA!!!

monica71 ha scritto:

monica71 ha scritto:

Boccadorata ha scritto:

flavietta94kg ha scritto:

Ciao a tutti,

potete illuminarmi????

Il latte e i suoi derivati , pur avendo pochi carboidrati e quindi un basso ig, hanno un alto indice insulinico tanto più alto quanto è maggiore il "latticello" contenuto.
Quindi i formaggi duri, tanto più sono stagionati , tanto più si abbassa l'indice insulinico (l'ig = 0) poichè perdono il lattosio contenuto.
quelli molli mantengono un alto indice insulinico perchè vengono reimpastati nel siero per mantenerli morbidi.
Il latte, come il pane, va consumato solo a colazione.

Ciao flavietta94Kg, ho una grande confusione in testa!!! Io sono ghiotta di formaggi!!!! e non ho ancora capito quali posso mangiare!!! io mangio solo il tristissimo quartirolo!!!! mi dai qualche indicazione???? non lo mangio mai a mezzogiorno, ma la sera dove mangio in prevalenza verdura cotta e cruda, non riesco a fare a meno di un pezzetto di formaggio!!!! Sbaglio, vero!!!! AIUTATEMI!!!!!

Ho pure sbagliato!!!! Boccadorata è a te che volevo fare la domanda!!!! KE CAPA!!!

L'ideale sarebbe il formaggio di fossa , ma anche un pò di parmigiano 24mesi è ok, se non mangi altri grassi animali. Il quartirolo non ce l'ho presente, ma se è tipo taleggio non va bene perchè è reimpastato.
puoi farti del "formaggio" partendo dalllo yougurt greco 0% con un pò di sale e magari olive, basilico, erba cipollina, rucola se ti piacciono i formaggi alle erbe..
tipo belgioioso , per capirci...

quindi non posso cenare con una bella tazza di latte magro tipo il fibresse?