Puré di piselli

É buonissimo! Io lo acompagno all'arrosto di maiale e al pesce!

500 g di piselli surgelati o freschi
2 cucchiai di olio Evo
un pizzico di zucchero
sale q.b.
1 cucchiaino di pepe verde


Bollite in abbondante acqua salata i piselli fino a che siano morbidi.
Scolateli, trattenendo un po' della loro acqua di cottura e passateli nel bicchirere del frullatore con olio e sale in modo da ottenere una soffice purea. Aggiungete per ultimo il pepe verde e aggiungete un po' dell' acqua di cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata. Servite subito, ben calda.
Per la fase 2 va sicuramente bene, ma credo anche per la 1.

ottima ricetta anche per la fase 1.. al posto dello zucchero però fruttosio!!!

grazie Lippi!

Lo zucchero é una dimenticanza di quando ho copiato la ricettina...in realtà io non metto neanche il fruttosio! Viene buonissimo ;-)

lippi ha scritto:

É buonissimo! Io lo acompagno all'arrosto di maiale e al pesce!

500 g di piselli surgelati o freschi
2 cucchiai di olio Evo
un pizzico di zucchero
sale q.b.
1 cucchiaino di pepe verde


Bollite in abbondante acqua salata i piselli fino a che siano morbidi.
Scolateli, trattenendo un po' della loro acqua di cottura e passateli nel bicchirere del frullatore con olio e sale in modo da ottenere una soffice purea. Aggiungete per ultimo il pepe verde e aggiungete un po' dell' acqua di cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata. Servite subito, ben calda.
Per la fase 2 va sicuramente bene, ma credo anche per la 1.

Grazie Lippi..copiata e incollata!!

Oggi con filetto di maiale!

Dimenticavo...io talvolta sostituisco il pepe con una punta di peperoncino fresco! Fa un bel contrasto col dolce dei piselli!

...ho appena finito pranzo e ho già fame!!! dev'essere squisito io adoro i piselli sono buonissimi!!!
Grazie lippi!