diete low carb e domande sparse di una new entry :D

Ciao Ragazze,

ho un po' di domande quindi vi tempesterò...

1) qualcuna di voi è passata da una dieta low carb (tipo atkins o dukan) a Montignac con successo?



2) io vorrei reintrodurre la frutta (vengo dalla dieta atkins) ma per via di un "reset" ormonale devo fare una colazione iperproteica... posso fare un pasto di sola frutta una volta ogni tanto?



3) la crusca di avena ha un alto IG si può consumare comunque in fase 1 con alimenti proteici tipo albume?



4) qualcuna si preoccupava del malto contenuto nel pane... gli zuccheri che si usano per panificare vengono "mangiati" dal lievito quindi non dovrebbero avere impatto sulla glicemia e sull'insulina... (ok questa non era una domanda)


aggiungo:

5) i semi di lino sono concessi? (da qualche parte ho letto che li usate ma vorrei essere sicura) mi piace farmi i crackers di semi di lino e acqua (con l'essicatore)
e anche:

6) il latte scremato in polvere (ne ho un po' dal regime dukan) sul libro (quello vecchio) lo consiglia ma ha un alto contenuto di zuccheri...

Grazie in anticipo a chi sarà così carina da rispondermi

ciao!!

1) purtroppo non ti so aiutare!!!

2) il pasto con sola frutta lo puoi fare, che non diventi un'abitudine, mi raccomando.. sia a pranzo sia a cena.. in quel pasto puoi consumare frutta fino ad ig 50

3) la crusca puoi consumarla con gli albumi

4) io il pane me lo faccio a casa.. oppure mangio wasa o pema.. nel pane fatto in casa uso pochissimo fruttosio, ma non sempre.. la tua teoria mi sembra giusta, ma non sono espertissima.. spero che arrivi Miluncino!!!!



buona giornata..

cri

LightAutumn ha scritto:

Ciao Ragazze,

ho un po' di domande quindi vi tempesterò...

1) qualcuna di voi è passata da una dieta low carb (tipo atkins o dukan) a Montignac con successo?



2) io vorrei reintrodurre la frutta (vengo dalla dieta atkins) ma per via di un "reset" ormonale devo fare una colazione iperproteica... posso fare un pasto di sola frutta una volta ogni tanto?



3) la crusca di avena ha un alto IG si può consumare comunque in fase 1 con alimenti proteici tipo albume?



4) qualcuna si preoccupava del malto contenuto nel pane... gli zuccheri che si usano per panificare vengono "mangiati" dal lievito quindi non dovrebbero avere impatto sulla glicemia e sull'insulina... (ok questa non era una domanda)


aggiungo:

5) i semi di lino sono concessi? (da qualche parte ho letto che li usate ma vorrei essere sicura) mi piace farmi i crackers di semi di lino e acqua (con l'essicatore)
e anche:

6) il latte scremato in polvere (ne ho un po' dal regime dukan) sul libro (quello vecchio) lo consiglia ma ha un alto contenuto di zuccheri...

Grazie in anticipo a chi sarà così carina da rispondermi

Ciao cara,

io provengo dalla dieta Atkins e non ho avuto nessun problema. All'inizio il tuo corpo si deve un pò abiturare, reintrodurrei i carboidrati con calma.. ci vuole un pò più tempo (vedi mia barra del peso, ci sto mettendo un pò a perdere i chili) però poi piano piano si sblocca tutto

1) no
2)sì, anzi sono consigliate cene a base di frutta x sbloccare il dimagrimento
3) la crusca, tutti i tipi, ha ig 15, hey! è consigliata sempre
5) mi pare che i semi oleaginosi siano permessi in fase II, ma sono una cosa sana e secondo me fai bene a prenderli cmq!
che vuol dire, io non dovrei prendere pillole di magnesio e company xkè c'è un minimo di amido? no =)
6) e vbb, allora finiscilo e nn ricomprarlo =)

baci

3) la crusca di avena ha un alto IG si può consumare comunque in fase 1 con alimenti proteici tipo albume?



4) qualcuna si preoccupava del malto contenuto nel pane... gli zuccheri che si usano per panificare vengono "mangiati" dal lievito quindi non dovrebbero avere impatto sulla glicemia e sull'insulina... (ok questa non era una domanda)


aggiungo:

5) i semi di lino sono concessi? (da qualche parte ho letto che li usate ma vorrei essere sicura) mi piace farmi i crackers di semi di lino e acqua (con l'essicatore)


Cri mi ha tirato in ballo ed eccomi quà... Ciao lighting...

Accorpo le domande 3&4 in una risposta: Io lo faccio il pane con farina spelta integrale e albume,l'ig della farina in teoria si dimezza facendo un rapporto albume farina 50\50 tipo (da 45 a 23) personalmente ho trovato il limite massimo di farina minima 40\60 in modo da abbassare l'ig ulteriormente e aumentare la quota proteica giornaliera... rispondo anche alle numero 5 sconsigliandoti di usare semi per il pane (x non apportare grassi anche se pur buoni nel pasto glucidico) altra storia se viene usata invece nella colazione proteica,qui non c'è problema(comunque prima d usare i semi di Lino chiedi il permesso, Lino e permaloso ) alla domanda 6 ti rispondo semplicemente lascia stare e preferisci quello di mucca scremato infatti quello in polvere ha troppi zuccheri... ho letto ora la domanda 2 ti posso suggerire di iniziare con poca frutta x evitare gonfiori addominali spiacevoli spero di esserti stato utile

Grazie grazie carinissime

i semi di lino... (posso usarli?!?!?!)

non volevo metterli nel pane ma solo semi di lino e acqua e poi essiccati (ho l'essiccatore)



Ho visto che avete anche una ricetta nel forum dei cracker di semi di lino... e per chi non ha l'essiccatore basta lasciarli nel forno socchiuso a 50/60 gradi... ci vuole una notte circa (ebbene si sono stata anche crudista... e vegana... sono proprio una banderuola!!! ihihihih)



a parte la crusca di avena (proprio non ricordo dove l'ho letto che ha un alto IG) sono abbastanza esperta di alimentazione e nutrizione... anche se... in teoria... i semi di lino sono OMEGA3 (come il pesce) e sempre in teoria andrebbero bene con il pasto glucidico... li ho mangiati a colazione con il mio pasto pl...



tanto per il momento ho troppa paura ad aggiungere i carboidrati... inizio con la frutta e poi passerò ai ceci...



a proposito i ceci vanno bene sia per i pasti pl sia per quelli pg? Hanno un IG di 35 giusto?!?!

Anche quelli tostati (effetto nocciolina)???



I semi oleosi sono anche gli arachidi e i semi di girasole... quindi niente fino alla fase 2?!?!?! anche se hanno IG 15???



Scusate vi ho tempestato

Grazie mille a tutte!

LightAutumn ha scritto:

Grazie grazie carinissime

i semi di lino... (posso usarli?!?!?!)

non volevo metterli nel pane ma solo semi di lino e acqua e poi essiccati (ho l'essiccatore)



Ho visto che avete anche una ricetta nel forum dei cracker di semi di lino... e per chi non ha l'essiccatore basta lasciarli nel forno socchiuso a 50/60 gradi... ci vuole una notte circa (ebbene si sono stata anche crudista... e vegana... sono proprio una banderuola!!! ihihihih)



a parte la crusca di avena (proprio non ricordo dove l'ho letto che ha un alto IG) sono abbastanza esperta di alimentazione e nutrizione... anche se... in teoria... i semi di lino sono OMEGA3 (come il pesce) e sempre in teoria andrebbero bene con il pasto glucidico... li ho mangiati a colazione con il mio pasto pl...



tanto per il momento ho troppa paura ad aggiungere i carboidrati... inizio con la frutta e poi passerò ai ceci...



a proposito i ceci vanno bene sia per i pasti pl sia per quelli pg? Hanno un IG di 35 giusto?!?! i ceci vanno bene in entrambi i pasti

Anche quelli tostati (effetto nocciolina)??? sai che questo non lo so, anche io ho provato a chiedere una volta, ma non ho avuto nessuna risposta e non li ho mangiati per sicurezza :-) (ma quando sono buoni!!!???)



I semi oleosi sono anche gli arachidi e i semi di girasole... quindi niente fino alla fase 2?!?!?! anche se hanno IG 15??? se hanno IG 15 puoi mangiarli... in quantità moderate ovviamente, eviterei di mangiarli la sera per via del loro contenuto di grassi..

Però su questa ho anche io dei dubbi, non mangio arachidi e semi di girasole, quindi non mi sono mai posta il problema...



Scusate vi ho tempestato

Grazie mille a tutte!

Ho provato a risponderti in rosso!

io i semi di lino me li faccio la sera in acqua calda e li bevo la mattina a digiuno.. non credo che facciano male anche perchè sono scesa lo stesso di volume.. sono omega 6, è vero che sono grassi, però non ce ne sono poi molti!!!

uhm a me risulta che siano in prevalenza omega3, gli omega6 in eccesso non fanno così bene... o meglio pare sia il rapporto omega3:omega6 da tenere sotto controllo... ma qui andiamo sul difficile non mi addentro nell'argomento

hai centrato il punto =) però adesso mantenere il rapporto 3:1 credo nn ci faccio caso per esempio...starei trp a calcolare

LightAutumn ha scritto:

uhm a me risulta che siano in prevalenza omega3, gli omega6 in eccesso non fanno così bene... o meglio pare sia il rapporto omega3:omega6 da tenere sotto controllo... ma qui andiamo sul difficile non mi addentro nell'argomento

confermo omega 3!!!!

l'omega 6 è nelle noci!!

mi raccomando se li rompi non farlo con il robot da cucina o qualunque lama, ma con il mortaio!! a contatto con la lama producono cianuro!!!

ciao ciao!!!

Con sta storia del cianuro ormai non trito più nulla
Ma quindi nessun seme andrebbe tritato?

dei seimi di lino dal mio passato crudista so che l'omega 3 irrancidisce sopra certe temperature e diventa nocivo...ma del cianuro sinceramente mai sentito....
per ovviare al problema dell'irrancidimento li tengo in frigo e poi li frullo velocemente. La frutta secca invece in freezer. non sarà un frullatore a farmi fuori
Grazie del consiglio Cri ma tra le mie manie mi manca di aggiungere quella del cianuro poi mi trasferisco in un monastero buddista