Lievito di birra

Volevo approfondire il perché fa bene il lievito di birra e infatti andrebbe proprio assunto. Leggete qui:

http://www.ilnutrizionista.eu/2010/01/30/lievito-di-birra-indicazioni….html


Vorrei provare a prenderlo. Qualcuna/o di voi l'ha mai preso in compresse o in qualche altro modo? Grazie in anticipo per qualsiasi consiglio

ciao,io l'ho iniziato a prenderlo da quando ho letto il libro di Monty,ne parlava così bene che mi ha convinto,
premetto che è disgustoso,io prendo quello che si vende al supermercato, il pezzetto che si usa per la lievitazione di pane ecc.
a giorni alterni lo nascondo nel kiwi a prima mattina,cerco di non masticarlo,ma è

Sonosnella82 ha scritto:

Volevo approfondire il perché fa bene il lievito di birra e infatti andrebbe proprio assunto. Leggete qui:

http://www.ilnutrizionista.eu/2010/01/30/lievito-di-birra-indicazioni….html


Vorrei provare a prenderlo. Qualcuna/o di voi l'ha mai preso in compresse o in qualche altro modo? Grazie in anticipo per qualsiasi consiglio

io non riesco ad andare nella pagina che hai messo........

mariamai ha scritto:

ciao,io l'ho iniziato a prenderlo da quando ho letto il libro di Monty,ne parlava così bene che mi ha convinto,
premetto che è disgustoso,io prendo quello che si vende al supermercato, il pezzetto che si usa per la lievitazione di pane ecc.
a giorni alterni lo nascondo nel kiwi a prima mattina,cerco di non masticarlo,ma è

Ma dai!!! si trova in compresse liofilizzato !!! guarda nel reparto integratori e vedi che lo trovi.
io non lo prendo perchè i lieviti mi danno subito intolleranza, meglio prendere un pò di vit B e basta.

Debora eccolo rimesso http://www.ilnutrizionista.eu/2010/01/30/lievito-di-birra-indicazioni….html


Boccadorata secondo te una compressa vale l'altra? Non ci saranno differenze nella grammatura del lievito contenuto?

io so che fa bene l'aceto di mele...

Sonosnella82 ha scritto:

Debora eccolo rimesso http://www.ilnutrizionista.eu/2010/01/30/lievito-di-birra-indicazioni….html


Boccadorata secondo te una compressa vale l'altra? Non ci saranno differenze nella grammatura del lievito contenuto?

anche a me non lo fa visualizzare

Allora vi copio qui quello che vi è scritto:

Il lievito di birra si è dimostrato efficace per numerosi disturbi di salute.Del lievito di birra è possibile elencare le seguenti indicazioni…

Abuso di alcolici-fegato

È risaputo che gli alcolici distruggono grandi quantità di vitamina B. Malattie collegate alla carenza di questa sostanza chimica sono quindi possibili conseguenze di un consumo eccessivo di alcolici. Per porvi rimedio è necessario ridurr al minimo l’assunzione di queste bevande e compensare i suoi effetti nocivi ingerendo il lievito di birra. Cure basate sull’impiego di questo complemento naturale hanno permesso di trattare con discreto successo la cirrosi epatica, malattia tipica di chi consuma alcol in eccesso. Anche altre patologie o disturbi del fegato traggono beneficio dalle cure a base di lievito.

Acne-foruncolosi

L’acne, come tante malattie cutanee, è dovuta a un’eliminazione troppo abbondante di tossine attraverso la pelle. Queste sostanze tossiche sono residui e scorie derivanti dalla cattiva trasformazione e utilizzazione degli alimenti: grassi, zuccheri e proteine. Come si è visto, le vitamine del gruppo B permettono al metabolismo lipidico, glucidico e proteico di procedere correttamente. Il lievito di birra agisce quindi sulle cause profonde dell’acne diminuendo a produzione di scorie.

Le vitamine del gruppo B agiscono anche in superficie, facilitando il lavoro delle ghiandole sebacee. Inoltre il lievito di birra svolge anche un’azione inibitrice sui germi infettivi (stafilococco aureo dell’acne e della foruncolosi). Questa azione “antibatterica naturale, tuttavia, si ottiene solo consumando lievito vivo.

Allattamento

Il lievito ha un leggero effetto galattogeno. Inoltre, per il suo elevato contenuto di proteine, aiuta a soddisfare il fabbisogno di amminoacidi necessari per la produzione del latte.

Anemia

Le anemie sono dovute sia a una carenza di ferro sia a un’insufficienza di globuli rossi. Il lievito di birra agisce su entrambe le cause. Da un lato, apporta ferro facilmente assimilabile, dall’altro, possiede fattori che agiscono positivamente sulla produzione di globuli rossi (vitamina B12. acido folico, RNA , istidina).

Assunzione di antibiotici-flora intestinale

Gli antibiotici non uccidono solo i microrganismi nocivi responsabili di eventuali malattie infettive, ma distruggono anche i microorganismi benefici della flora intestinale, indispensabili per il corretto processo digestivo.

Tale distruzione causa una forte diarrea e problemi intestinali che durano finché la flora enterica non viene ripristinata. Il metodo di più frequente impiego per rafforzare i microrganismi del nostro intestino è l’assunzione di lievito di birra, che sarà ancora più efficace se si tratta di fermento vivo.

Astenia-spossatezza

In virtù della sua abbondanza di nutrienti, il lievito riattiva le funzioni rallentate e stimola la produzione di energia. Il lievito svolge anche un’azione “defaticante”poiché neutralizza ed elimina le tossine della spossatezza. I risultati di questa azione sono evidenti già dopo pochi giorni di cura.

Capelli

La comparsa prematura di capelli bianchi sarebbe causata, tra l’altro, anche da una carenza di vitamina B. in termini più generali, il lievito esercita un’azione benefica quando i capelli sono spenti, fragili o cadono troppo abbondantemente.

Crescita

Per l’azione sinergica degli aminoacidi , delle vitamine, e dei sali minerali presenti, il lievito di birra stimola il processo di crescita.

Nei paesi in via di sviluppo, è stato utilizzato con successo su bambini denutriti il cui sviluppo si era bloccato. Una somministrazione minima di lievito ha stimolato la crescita corporea e ponderale, oltre ad aver riattivato il sistema immunitario.

Depressione, stato depressivo

È possibile che shock emotivi, preoccupazioni, ma anche carenze nutritive determinano l’insorgere di stati depressivi. Non ricevendo un apporto sufficiente di sali minerali, oligoelementi e vitamine, il sistema nervoso si indebolisce.

La sua resistenza alle sollecitazioni si affievolisce, le sue capacità di fare fronte agli shock o allo stress diminuiscono. L’individuo si sente sempre più incapace di affrontare le situazioni quotidiane e perde la sua gioia di vivere.

Nel caso di depressioni connesse a carenze nutrizionali, l’assunzione di lievito di birra può essere estremamente efficace poiché apporta una parte importante di nutrienti necessari al sistema nervoso che, quindi, ne risulta rafforzato e si ricava energia.

Diabete

Il lievito di birra non è controindicato ai diabetici. Ha un basso contenuto in zuccheri, che inoltre sono presenti in forma facilmente assimilabile; di conseguenza, non sollecitando il pancreas, non provocano shock insulinico. Inoltre, numerosi nutrienti, tra cui il Cromo, stimolano il metabolismo degli zuccheri diminuendo il fabbisogno di insulina. Il lavoro del pancreas risulta quindi alleviato.

Digestione-stipsi

L’assunzione regolare di lievito stimola la secrezione di succhi gastrici a livello dello stomaco e dell’intestino. Al miglioramento della digestione si aggiunge anche una lieve accelerazione del transito intestinale, molto utile quando la digestione è lenta (tendenza alla stipsi).

Eczema

Fin dall’antichità, i cataplasmi di lievito sono stati utilizzati per curare le piaghe, le ustioni e le ulcere vascolari.

Il lievito di birra si è dimostrato efficace quando usato per via orale in caso di brufoli, acne. orticaria, prurito e dermatiti in genere.

Gravidanza

Grazie alle proteine e agli altri nutrienti presenti, è consigliabile consumare regolarmente lievito di birra durante la gravidanza. Questo complemento si è dimostrato benefico anche per diminuire i disturbi correlati (crampi, nausea, vomito).

Nervosismo-irritabilità-insonnia

Il lievito è un vero e proprio nutrimento per i nervi. Grazie all’apporto di vitamina B, Magnesio, Calcio e lecitina. I nervi si rilassano, perdono la loro ipersensibilità e iperattività; il soggetto avverte una maggiore calma. Il lievito ha anche un’azione positiva in caso di insonnia: il sonno diventa più profondo e ristoratore.

Sovrappeso

Il lievito fornisce numerosi elementi essenziali all’organismo in cambio di un apporto calorico irrilevanti: 10 g di lievito equivalgono a 30 calorie.

Contribuendo a compensare numerose carenze, il lievito di birra permette di evitare le false sensazioni di fame. Infatti, in mancanza anche di un solo nutriente il cervello invia lo stimolo della fame per consentire all’organismo di ottenere ciò che gli serve.

Questa sensazione porta alla bulimia. È quindi possibili evitare di introdurre troppe calorie facendo modo che all’organismo non manchi nulla.

Sport

I consumi dovuti allo sforzo fisico, la forte perdita di vitamine e sali minerali attraverso la sudorazione, aumenta il fabbisogno di nutrienti.

Le vitamine del gruppo B sono particolarmente importanti per la corretta trasformazione dei glucidi in energia, oltre ad essere necessarie per l’eliminazione delle scorie prodotte con lo sforzo fisico. Il tempo necessario per recuperare le energie dopo l’allenamento e le prove sportive risulterà quindi ridotto.

Stress-sovraffaticamento

Si tratta di tutte le sollecitazioni di grande portata richieste all’organismo e alla mente. Si è verificato quando dobbiamo affrontare situazioni che escono dall’ordinario, quali malattie, incidenti, interventi chirurgici, eccesso di lavoro, sovraffaticamento intellettuale o fisico, mancanza di sonno, traumi affettivi, preoccupazioni e molto altro.

Questi stress aumentano il fabbisogno di nutrienti. Tuttavia gli apporti alimentari normali per lo più già insufficienti a soddisfare le esigenze quotidiane, lo sono ancora di più per compensare un aumento repentino del fabbisogno. È per questo che si consiglia di assumere un elemento nutrizionale completo e ricco come il lievito di birra.

Terza età

In un momento della vita in cui le capacità digestive e di assimilazione diminuiscono, è particolarmente indicato assumere lievito di birra. Da un lato l’apporto di proteine contribuisce a preservare la vitalità dei tessuti, dall’altro lato le vitamine, oligoelementi e i sali minerali favoriscono il metabolismo e le prestazioni fisiche e intellettuali (memoria, concentrazione).

Tumori

Alcuni ricercatori ritengono che il lievito di birra sia uno dei fattori in grado di proteggere dall’insorgenza dei tumori. I diversi nutrienti i cui è composto rafforzano, infatti, il sistema immunitario e stimolano le funzioni antiossidanti del fegato, organo che, quando sano, riesce a neutralizzare numerose sostanze cancerogene.

Rossanfo ha scritto:

io so che fa bene l'aceto di mele...

Già. Anche l'olio di ricino fa bene

scherzi a parte, esistono pastiglie di lievito di birra (Le ho prese anch'io a periodi in quanto beone) che hanno perfino un buon sapore e sono piacevoli da masticare. E parlo di oltre 15 anni fa, adesso può darsi che le facciano anche al caviale eh

Io uso quello alimentare secco in scaglie, insaporisco le verdure sia cotte ma sopratutto crude e anche la pasta al posto del parmigiano

Ho preso oggi le compresse della marca Sohn. Vediamo gli effetti adesso

wow non sapevo che facesse cosi bene il lievito!!!! devo assolutamente trovarlo in capsule ma dove lo prendete? erboristerie?

Anche al supermercato, all'Ipercoop.

Renata ha scritto:

Io uso quello alimentare secco in scaglie, insaporisco le verdure sia cotte ma sopratutto crude e anche la pasta al posto del parmigiano

non ho capito cosa intendi per lievito alimentare secco in scaglie puoi farmi qualche esempio indicandomi magari la marca e poi mi pare di ricordare che qualcuna di voi sul forum lo usi nelle impanature, mi potete spiegare come si fa?

isacas ha scritto:

Renata ha scritto:

Io uso quello alimentare secco in scaglie, insaporisco le verdure sia cotte ma sopratutto crude e anche la pasta al posto del parmigiano

non ho capito cosa intendi per lievito alimentare secco in scaglie puoi farmi qualche esempio indicandomi magari la marca e poi mi pare di ricordare che qualcuna di voi sul forum lo usi nelle impanature, mi potete spiegare come si fa?

Ciao! Sono capitata per caso su questo vecchio post..

Io ho trovato al supermercato biologico Superpolo il lievito di birra in scaglie della marca Fiorentini, in barattolo da 125 grammi (grande come quello del caffè!), e, sarò malata, ma mi piace un casino e non vedo l'ora di mangiarne un cucchiaino..

Mi pare sia costato sui 4 euro! Mi sembra un bel risparmio rispetto alle capsule..

Per il momento però non ho ancora provato ad usarlo come impanatore..



Lì ho preso anche il germe di grano essiccato (marca Ki), in sacchetto da 250 grammi: mi pare di ricordare sui 3 euro..



Ciao

Cri

non so che risparmio sia, dipende da qnt dura quel pacco...io le mie capsule 100% lievito le pago 3-3,5 euro e mi durano 3-4 settimane....

ma nei negozi normali si trova in scaglie?? ma nn farà schifo la panatura così???

ps: prendo le pasticche della cereal, perfette

Io prendo quelle di Matt&Diet che mi durano una vita. Questa cosa del lievito in scaglie mi incuriosisce perché a me l'odore e anche il sapore del lievito piace e ho visto che alcune lo mettono sulla pasta. Dovrei sbriciolare le mie pastiglie

Keila ha scritto:

ma nei negozi normali si trova in scaglie?? ma nn farà schifo la panatura così???

lo vendono al natura si, ma non l'ho mai preso.. trovo che gonfi un po' il lievito.. è tanto che non lo prendo!!!

isacas ha scritto:

Renata ha scritto:

Io uso quello alimentare secco in scaglie, insaporisco le verdure sia cotte ma sopratutto crude e anche la pasta al posto del parmigiano

non ho capito cosa intendi per lievito alimentare secco in scaglie puoi farmi qualche esempio indicandomi magari la marca e poi mi pare di ricordare che qualcuna di voi sul forum lo usi nelle impanature, mi potete spiegare come si fa?

Ciao Isacas, scusami ho visto solo ora la tua richiesta.
Anch'io lo prendo in un negozio bio, la marca è "Natura e Bontà".
L'aspetto è come il pane grattugiato molto finemente. Io non lo prende mai da solo( non mi piace) ma condisco appunto le verdure, lo uso a mò parmigiano nella pasta, nelle impanature proprio come se fosse pane.

Renata devo averlo letto dai tuoi menù allora!! Devo provare anche io!!

Io mangio quello ke uso per il pane...mi piace sia il sapore ke l'odore, non faccio in tempo d aprirlo ke mia figlia ne mangia almeno metà.....

ah, piccolo aggiornamento: aiuta sì con capelli, ciglia e co..... mi crescono più velocemente i capelli e le ciglia sono più lunghe ( e i peli più veloci a crescere...amen, tnt non sono per nnt pelosa anzi)