La pasta e il pane? Meglio a cena!(per le montignocche solo la pasta)

di Paola Baraldi
La maggior parte delle diete limita fortemente o elimina i carboidrati soprattutto a cena. Un recente studio mostra, invece, che consumarli nel corso del pasto serale aiuta a perdere peso.


Pasta, pane? No grazie! Sono in tanti a rinunciare ai carboidrati per perdere i chili di troppo e altrettanti a credere che comunque vadano limitati a pranzo e vietati a cena. Uno studio recente dell’Università di Gerusalemme pubblicato sulla rivista Obesity sfata questa credenza dimostrando come i carboidrati, soprattutto se consumati a cena anziché durante l’arco della giornata, favoriscono la perdita di peso.

Gli studiosi hanno seguito per 6 mesi 78 pazienti, uomini e donne in

sovrappeso, suddivisi in due gruppi secondo una modalità random. Entrambi i gruppi hanno seguito per un semestre una dieta ipocalorica da 1300-1500 calorie al giorno con il 20% di calorie derivanti dalle proteine, il 30-35% dai grassi e il 45-50% dai carboidrati.

Uno dei due gruppi ha assunto carboidrati durante tutto l’arco della giornata, l’altro gruppo, invece, solo durante la cena: dopo il follow-up i ricercatori hanno constato che i pazienti che consumavano carboidrati solo a cena avevano perso mediamente 11,5 kg, contro i 9 kg del gruppo che aveva mangiato carboidrati durante tutta la giornata. Nei primi inoltre è stata ravvisata anche una diminuzione della circonferenza addominale e della massa grassa e una normalizzazione di colesterolemia e glicemia.

Secondo gli Autori la dinamica di questa evidenza si può spiegare attraverso
l’azione esercitata dai carboidrati su leptina e adiponectina, due mediatori chimici che svolgono un ruolo di primaria importanza nella regolazione dell’appetito, dei processi metabolici e del catabolismo degli acidi grassi; l’adiponectina, in particolare migliora la sensibilità all’insulina e svolge un’azione antiinfiammatoria.

Servono sicuramente ulteriori studi sull’argomento, ma intanto questo lavoro rincuora gli amanti di pasta e pane che possono sperare di perdere peso senza rinunciare ai loro alimenti preferiti.

Fonte: Sofer F. Eliraz A. et al. Greater Weight Loss and Hormonal Changes After 6 Months Diet With Carbohydrates Eaten Mostly at Dinner. Obesity , (7 April 2011)

ok, comincio a reintagrare gli spaghetti, a sera xD
c'era ancora un dibattito su qnt volte...due tre va bene?

a proposito, se non ci va messo molto olio...che sughi ci abbino????

grazie mille a chi mi risponderà, baci!

ciao secondo me dei sughi leggeri tipo pomodoro e basilico potrebbe andar bene.,.aglio olio e peperoncino.. zafferano e zucchine......... pomodorini e olive...


PS volevo chiedere a tutte voi..se l'insalata d pasta si puo fare ?idem quella d riso ( ho preso il riso basmati.quello integrale nn l'ho trovato )

dove ci metterei un wurstel piccolo, un pezzo di mozzarella, pomodorini, e il condipasta quello leggero quindi senza olio..ah e il tonno sgocciolato... va bene o è troppo x una sera?attendo vs preziosissimi consigli

La mozzarella la eviterei, il condipasta...controlla bene gli ingredienti (zucchero...mais...), idem per i wurstel.
Scegli ingredienti freschi per andare sul sicuro:
pomodorini, cipolletta, rucola, tonno, olive, capperi, puoi sbizzarrirti!
Il riso integrale si trova facilmente...cerca bene!

ehm...no. sapevo che sono meglio sughi sostanziosi di verdure (poco olio, tra la'ltro), no il sugo rosso, se fosse stato così non chiedevo. é che cercavo idee =)

mozzarella out, nnt carne con la pasta

con la pasta o il riso bisogna abbinare verdure o pesce..
niente carne e formaggi o oli

come no il sugo rosso?nn va bene il classico sugo d pomodoro?si è chiaro ke è da conbtrollare l'olio..da non metterne un litro


comunque ok niente mozzarella..x il condipasta guardo gli ingredienti e x il riso integrale ho girato 2 supermercati .l'u2 e il gigante e non c'era..e ho preso il basmati... va bene?


un'altra cosa...tipo il sugo coi pesci non va bene?

si può ma non è il massimo

si va bene

mmm non capisco..se i pomodori si possono mangiare perchè il sugo d pomodoro ( ke poi è la passata o cmq potrei fare il sugo coi pomodori freschi ) non è il massimo?scusate è una mia curiosità....

ilyna ha scritto:

mmm non capisco..se i pomodori si possono mangiare perchè il sugo d pomodoro ( ke poi è la passata o cmq potrei fare il sugo coi pomodori freschi ) non è il massimo?scusate è una mia curiosità....

Il pomodoro è tranquillo, lo bevo anche come succo al bar , visto che i succhi di frutta ce li scordiamo....
La passata di pomodoro è la cosa più schifosa che si sia
La fanno con tutti gli scarti e anche nelle migliori ci hanno trovato di tutto dentro, anche peli di topo!!!

ma davvero??noi in casa la si usa spesso.x fare il sugo..pero capita ke ine state facciamo il sugo coi pomodori freschi

xke io di solito prendo la passata o la polpa finissima della mutti.. e ce scritto ke ce solo pomodoro e sale..dici ke sono balle?eppure è buonissima..

quindi ke dici è meglio farla di pomodoro fresco....?

ilyna ha scritto:

ma davvero??noi in casa la si usa spesso.x fare il sugo..pero capita ke ine state facciamo il sugo coi pomodori freschi

xke io di solito prendo la passata o la polpa finissima della mutti.. e ce scritto ke ce solo pomodoro e sale..dici ke sono balle?eppure è buonissima..

quindi ke dici è meglio farla di pomodoro fresco....?

O con i pelati. Meglio ancora i pomodorini di collina che hanno anche la buccia.
Certo , il pelo di topo negli ingredienti non lo dichiarano...

adesso vi dico come fanno la polpa e la passata
arriva in camion pieno di pomodori appena raccolti (poi in mezzo ci sono rami, cacche di cane, topi,rane, insetti, ragni bhe insomma tutto quello che ci può essere in un terreno) viene scaricata la merce su dei nastri trasportatori dove delle donnine tolgono tutto quello che non è pomodoro, naturalmente siamo al risparmio perciò non ci sono troppe donnine e ognuna di loro ha solo due mani.
tutto quello che non viene tolto va a finere nel pentolone e diventa passata o polpa. vi dico solo che una volta è stato trovato un leprotto, povero era ancora vivo con una zampetta rotta e spaventatissimo, per fortuna che le donnine l'hanno tirato fuori se no diventava sugo di lepre
dimenticavo nella passata c'è sempre un pò di zucchero per addolcire i pomodori che essendo troppo maturi sono diventati acidi.
cmq la stessa cosa succede anche per i succhi di frutta e nella nutella... se mi viengono in mente altre cose oscene ve le dico cosi vi passa la voglia di mangiarle

ps: prendi due pomodori o dei pomodorini li tagli e li fai saltare in padella con un filo di olio

mannaggia non lo sapevo...uttte queste cose........è assurdo........ dopo dico a mia mamma di non comprare piu passate

mi avete spav entato..non pensavo davvero..

si nei succhi di frutta lo sapevo,..e pure del mangiare dei cani\gatti ke c mettono gli scarti..pero penso nel mangiare da spendere poco..tipo le marche famose tipo royal canin o almo non credo ci mettano gli scarti ( non dovrebbero..con quello ke le fanno pagare l scatolette e le crocche

emmmm sbagliato pure questo. tu paghi di più la marca non la qualità del cibo per animali.
lavoro in un azienda che fa pesce e gli scarti che produciamo vengono comprata da un azieda che ne fa cibo per animali di tantissime marche ma il prodotto è sempre lo stesso, basta solo cambiare l'involucro.
cmq non preoccuparti per i tuoi animaletti, non è che se sono scarti debbano essere poco buoni, x legge dobbiamo tenerli congelati e devono essere selezionati.

davvero anche le marche pubblicizzate dai veterinari non sono buone'???

io in quelle leggo solo carne alta percentuale ....mentre nelle marche da discount tipoi la friskies ce il 4 x cento di carne..il restante 96 x cento nn si sa cosa sia..x questo compro solo marche ottime...

pero se anche quelle sn poco buone allora..tanto vale spendere tanti soldi....tu ke dici?

ma allora anche nei preparati a base di soia ci vanno a finire le cimici puzzolenti verdi!

quasi quasi preferisco i peli di topo!

Boccadorata ha scritto:

ilyna ha scritto:

mmm non capisco..se i pomodori si possono mangiare perchè il sugo d pomodoro ( ke poi è la passata o cmq potrei fare il sugo coi pomodori freschi ) non è il massimo?scusate è una mia curiosità....

Il pomodoro è tranquillo, lo bevo anche come succo al bar , visto che i succhi di frutta ce li scordiamo....
La passata di pomodoro è la cosa più schifosa che si sia
La fanno con tutti gli scarti e anche nelle migliori ci hanno trovato di tutto dentro, anche peli di topo!!!

e io che ce la metto nelle ricette cm se fosse la manna caduta dal Cielo .....mi farò fare le passate dalla mioa cara nonnina con i pomodori freschi . Una cosa che ho notato è che quelli conservati si fa una fatica pazzesca a togliere le macchie mentre quelli caserecci no.

enny ha scritto:

adesso vi dico come fanno la polpa e la passata
arriva in camion pieno di pomodori appena raccolti (poi in mezzo ci sono rami, cacche di cane, topi,rane, insetti, ragni bhe insomma tutto quello che ci può essere in un terreno) viene scaricata la merce su dei nastri trasportatori dove delle donnine tolgono tutto quello che non è pomodoro, naturalmente siamo al risparmio perciò non ci sono troppe donnine e ognuna di loro ha solo due mani.
tutto quello che non viene tolto va a finere nel pentolone e diventa passata o polpa. vi dico solo che una volta è stato trovato un leprotto, povero era ancora vivo con una zampetta rotta e spaventatissimo, per fortuna che le donnine l'hanno tirato fuori se no diventava sugo di lepre
dimenticavo nella passata c'è sempre un pò di zucchero per addolcire i pomodori che essendo troppo maturi sono diventati acidi.
cmq la stessa cosa succede anche per i succhi di frutta e nella nutella... se mi viengono in mente altre cose oscene ve le dico cosi vi passa la voglia di mangiarle

ps: prendi due pomodori o dei pomodorini li tagli e li fai saltare in padella con un filo di olio

ilina non è che sia poco buona la carne o il pesce che diventa mangime per animali, è scarto per noi ma non per loro.
quello che volevo dire è che spesso e volentieri marche differenti e con costi differenti vengono fatte nel medesimo stabilimento e con le stesse materie prime. eurospin per esempio riesce ad ottenere prezzi più bassi perchè acquista grandi quantità di prodotto che poi distribuisce in tutti i suoi negozi.
certo che la scatoletta da 0.0001 cent è tutta acqua gelatina, ma a mio parere non è giustificato il prezzo della purina che vende crocchette per cani a 5 euro al kg. la cosa migliore come sempre sta nel mezzo.
ricordatevi che siamo sempre in italia dove la speculazione e la pubblicità ingannevole sono all'ordine del giorno.

machiupiciu non ho mai visto uno stabilimento di soia, se mi capita ti faccio sapere. cmq non è mai morto nessuno e sono tutte bestie di madre natura non possono essere peggiori di tutte le porcherie chimiche che mangiamo inconsciamente tutti i giorni

enny ha scritto:

sono tutte bestie di madre natura non possono essere peggiori di tutte le porcherie chimiche che mangiamo inconsciamente tutti i giorni

beh se la passata di pomodoro è quella casalinga, senza edulcoranti , zucchero e robe strane direi che lo spaghetto pomodoro e basilico è da Re;-)

roberta.stabile.7 ha scritto:

beh se la passata di pomodoro è quella casalinga, senza edulcoranti , zucchero e robe strane direi che lo spaghetto pomodoro e basilico è da Re;-)

certo che si!