Ciambelle ai 5 cereali libro monty

ho trovato questa ricetta sul libro monty, ma sono un po' confusa di quando magiarle.
ingredienti per 4 persone
8ciambelline

• 270g di farina integrale
  
• 50g di farina di farro
  
• 50g di fiocchi d'avena
  
• 50g di fiocchi di soia
  
• 20g di lievito di birra
  
• 1 cuccchiaio di fruttosio
  
• 2 cucchiaini rasi di sale
  

inoltre

• farina integrale
  
• olio per la teglia
  
• carta forna
  
• semi di girasole, zucca, papavero, sesamo e lino da cospargere
  

per la pasta: versare i vari tipi di farina integrale, i fiocchi di soia e di avena in un'impastatrice e mescolare. Versare il fruttosio, il sale, il lievito di birra sciolto in 350ml di acqua e impastare per 10 min, fino a ottenere un impasto elastico ( aggiungere eventualmente un cuccchiaio d'acqua) Spolverare la pasta con un po' di farina, coprire il recipiente con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 40min. dividere l'impasto in 8 parti e formare delle palle, avvolgerle nella carta trasparente e farle riposare per 5min. per le ciambelle: infarinare il piano di lavoro e lavorare la pasta per formare delle ciambelline, potete fare dei rotoli e poi congiuntere le estremità oppure formare un buco al centro della palla e allargarlo con le dita. porre le ciambelle in una teglia, coprire con un canovaccio e lasciarle lievitare per 30min. riscaldare il forno a 225°. portare in ebolizione una pentola d'acqua e cuocere 2-3 ciambelle alla volta per un minuto, rivoltandole delicatamente. scolarle su un canovaccio. per servire, disporre le ciambelle sulla teglia foderata con la carta forno e cospargerle con i vari semi. infornare per 20-25min finché non sia ben dorata.


cosa dite?? quando le potrei mangiare?