Biscotti!!

Biscotti di ceci all'arancio

Ingredienti:

220 gr di farina di ceci
100 gr. di olio di semi di girasole
100 gr. di acqua
40 gr di noci
120 gr di fruttosio
1 cucchiaino di cannella
1/2 fialetta di aroma all'arancio
Procedimento:

La farina di ceci deve prima essere tostata, si tratta di un'operazione delicata, della quale mi sfugge totalmente la motivazione, ma non conoscendo bene questo ingrediente, mi sono attenuta a quanto specificato nella ricetta originale.

Ho inserito poi la farina e il resto degli ingredienti nel robot e ho frullato fino ad ottenere un impasto omogeneo (per la verità risulta un tantino gommoso, ma perfettamente lavorabile). Ho steso quindi la pasta a circa un cme di spessore e ho ritagliato dei biscotti, che ho infornato a 180° per circa 1/4 d'ora.


che ne dite????? trovata su internet...è da fase I no?

l'unico ingrediente che stona è lo zucchero di canna.... avresti dovuto sostituirlo con del fruttosio.

sisì mi sono scordata di cambiare

per quando me li consigliate (se li promuovete XD)?

merenda???

Keila ha scritto:

per quando me li consigliate (se li promuovete XD)?

merenda???

spuntini o dopo pranzo come dolce!
forse in una colazione con proteine...

Keila ha scritto:

Biscotti di ceci all'arancio

Ingredienti:

220 gr di farina di ceci
100 gr. di olio di semi di girasole
100 gr. di acqua
40 gr di noci
120 gr di fruttosio
1 cucchiaino di cannella
1/2 fialetta di aroma all'arancio
Procedimento:

La farina di ceci deve prima essere tostata, si tratta di un'operazione delicata, della quale mi sfugge totalmente la motivazione, ma non conoscendo bene questo ingrediente, mi sono attenuta a quanto specificato nella ricetta originale.

Ho inserito poi la farina e il resto degli ingredienti nel robot e ho frullato fino ad ottenere un impasto omogeneo (per la verità risulta un tantino gommoso, ma perfettamente lavorabile). Ho steso quindi la pasta a circa un cme di spessore e ho ritagliato dei biscotti, che ho infornato a 180° per circa 1/4 d'ora.


che ne dite????? trovata su internet...è da fase I no?

troppi grassi secondo noi....è vero che la farina di ceci ha ig 35 ma è pur sempre un glucide...

Citazione :

troppi grassi secondo noi....è vero che la farina di ceci ha ig 35 ma è pur sempre un glucide...

mmm... se è così aspetto la fase II...non c'è modo di migliorare la situazione immagino XD

ho trovato una ricetta di biscotti con lo yogurt se domani riesco (Alice permettendo) provo a farli e ti faccio sapere se ne vale la pena...userò sempre la farina di farro ma senza grassi....ho fatto una torta con farina di farro integrale e farina di lupini, con cacao e aromi...la consistenza è perfetta devo perfezionare il gusto poichè ho messo poco fruttosio...ho seguito la ricetta originale perchè mi interessava vedere la consistenza ma prossimamente la farò senza cacao in modo da togliere tutti i grassi...

miluncina ha scritto:

ho trovato una ricetta di biscotti con lo yogurt se domani riesco (Alice permettendo) provo a farli e ti faccio sapere se ne vale la pena...userò sempre la farina di farro ma senza grassi....ho fatto una torta con farina di farro integrale e farina di lupini, con cacao e aromi...la consistenza è perfetta devo perfezionare il gusto poichè ho messo poco fruttosio...ho seguito la ricetta originale perchè mi interessava vedere la consistenza ma prossimamente la farò senza cacao in modo da togliere tutti i grassi...

Infatti questa mattina leggendo il tuo menu mi chiedevo se era possibile avere la ricetta della torta di farro..... fai un sacco di prove, bravissima

Mi aggrego alla richiesta... maestra!

i biscotti sono in forno....ho modificato un pò la ricetta se sono accettabili ve la scrivo intanto questa è l'originale:
Biscotti Senza Burro allo Yogurt


Dei biscotti leggeri fatti senza burro ma con tanto yogurt, ideali anche per i bambini.
Ingredienti

250 gr di yogurt bianco oppure alla frutta
250 gr di farina 00
100 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per guarnire

Procedimento

In un recipiente mescolate bene lo yogurt con lo zucchero ed il sale ed aggiungete la farina setacciata insieme al lievito.
Nel frattempo accendete il forno a 180 gradi e preparate due teglie ricoperte con della carta da forno.
Riempite una tasca da pasticcere con l’impasto dei biscotti e disponeteli sulle teglie distanziandoli leggermente.
Cuocete per circa 10-15 minuti, toglieteli dal forno e quando saranno freddi cospargeteli con abbondante zucchero a velo.

Ricetta di Andrea

Tifo per i tuoi biscotti!
Adoro i biscotti!
Col té!
Quando voglio concedermi uno sgarro...scelgo i biscotti, a colazione!

io non voglio i latticini =(
con lo yogurt di soia sarebbero decenti??