Pizza... con pasta di soia

lippi ha scritto:

okashi lau ha scritto:

Io non sto capendo niente di quello che dite, ma non penso che stiate parlando di pizza con pasta di soia vero?

Però mi sembra strano che sia patta solo con farina di soia!
Attenzione perchè di solito è una piccola percentuale e poi farina bianca...informati bene!

Se è fatta come il pane di soia, cioè con faina bianca e un poco di granulato ( se non si chiama così, Miluncino non me ne voglia) di soia, l'abbassamento dell'ig è ben poca cosa.

Boccadorata infatti se vale la tolleranza per gli zuccheri in piccole quantità negli altri prodotti di soia, perché non anche nel pane? Lo so che rientra nel pasto glucidico però penso che ogni tanto possa andare.

Sonosnella82 ha scritto:

Boccadorata infatti se vale la tolleranza per gli zuccheri in piccole quantità negli altri prodotti di soia, perché non anche nel pane? Lo so che rientra nel pasto glucidico però penso che ogni tanto possa andare.

Il problema è che se nei prodotti a base di soia lo zucchero o gli amidi subentrano nella ragione del max 5% ( e non credo si arrivi a questa soglia), mentre per il pane e pizza di soia, la ragione è dell' 80% !!!! Cioè la soia dà solo il sapore, ma non arriva a compensare proprio nulla!
Miluncina/o , mi confermate?

Non sono Miluncino/a ma penso anche io sia cos!
Il latte di soia ad esempio o lo yogurt hanno lasoia tra gli ingredienti principali...mentre in una pizza di soia se l'80 % della farina è comunissima farina bianca e il 10 % farina di soia...l'apporto è davvero irrisorio!
Meglio una bella pizza integrale, se è l'IG quello che ci interessa!

Boccadorata ha scritto:

Se stavi pensando a me, ti sbagli di grosso, ho aperto il topic solo stamattina e mi sono fatta delle grassissime risate. Se censuro lo faccio apertamente;
.... e come ho già riabadito: " quando ce vuò, ce vuò!!!"

Manco mi ricordo a chi stavo pensando, poi di censura non si poteva parlare perché allora non eri ancora moderatrice...certo che scoprire adesso dell'esistenza di un topic vecchio di un mese

lippi ha scritto:

okashi lau ha scritto:

Io non sto capendo niente di quello che dite, ma non penso che stiate parlando di pizza con pasta di soia vero?

Però mi sembra strano che sia patta solo con farina di soia!
Attenzione perchè di solito è una piccola percentuale e poi farina bianca...informati bene!

lippi, giada90 è la pizzaiola del forum e mi aveva confermato che per la pizza di soia usano un preparato....mentre l'integrale era 100% ...quindi io direi di evitare la pizza di soia sicuramente c'è farina bianca

quindi meglio integrale che di soia?

Ho sbagliato tutto -.-'