Fiocchi di latte in cena PL

Ciao a tutte ragazze!Volevo chiedervi, presto avrò gente a cena e volevo preparare un menù Monty: pensavo ad uno spezzatino di vitello ai peperoni e a degli antipastini con una salsina fatta con fiocchi di latte e funghi frullati; ora, il mio dubbio è: posso usare parmigiano od emmenthal per insaporire la carne, e i fiocchi di latte al 3% di grassi nel pasto PL? Faccio ancora un po' di confusione coi latticini; immagino inoltre che mangiandoli la sera a cena dovrei fare pranzo PG e a colazione bere solo latte di soya evitando altro latte, vero?

Help  Lo so che è una domanda stupida, ho riguardato anche i riassunti ma mi par di aver capito che i fiocchi di latte sono ok nel pasto PL, non capisco l'Emmenthal e soprattutto se posso metterli insieme entrambi nello stesso pasto

la sera è meglio evitare i formaggi.. e proprio roba stagionata, i fiocchi sono freschi e quindi insulinici..
sinceramente li eviterei pure in un pranzo PL, meglio altri formaggi..

I formaggi freschi e quelli molli contengono un alto tasso di lattosio che è un disaccaride (zucchero) mentre nei formaggi stagionati e in quelli a pasta dura grazie ai vari processi di stagionatura che subiscono e alle lavorazione il lattosio è quasi azzerato quindi possono anche essere consumati dagli intolleranti al lattosio!
quindi se si vuole consumare formaggio meglio sceglierlo stagionato o di capra e come ti ha suggerito la Cri mangiarlo in un pasto PL in modiche porzioni...