Ho trovato in vecchio post del forum..la seguente informazione: le paste migliori, cioè quelle a trafilatura lenta, a bronzo, non industriali, sono ad indice glicemico più alto e quindi per noi le meno adatte.
Questo vale per tutti i formati?
Lo chiedo perché mia madre mi ha portato degli spaghetti trafilati al bronzo e a questo punto non so se vadano bene!